Przy stole z Pinot Noir Reserve 2021
Dzikie ptactwo, dania z truflami i dojrzałe sery: elegancka struktura oraz nuty tytoniu i wanilii wymagają kuchni o wyrazistym charakterze, bez nadmiaru przypraw.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Pinot Noir Reserve 2021Creation
Opis winnicy Creation
Winnica Creation, położona w malowniczej dolinie Hemel-en-Aarde w RPA, jest znana z innowacyjności i dbałości o wysoką jakość. Korzystając z chłodnego klimatu i wyjątkowego terroir, wyróżnia się uprawą szlachetnych szczepów, zwłaszcza Pinot Noir. Łącząc zrównoważoną uprawę winorośli z nowoczesną winifikacją, Creation tworzy wina wyróżniające się finezją i złożonością.
Opis cuvée Creation Pinot Noir Reserve
Cuvée Creation Pinot Noir Reserve to najpełniejszy wyraz Pinot Noir w tej winnicy. Pochodzi ze starannej selekcji najlepszych winorośli i uważnego dojrzewania, dobrze pokazując, że terroir Hemel-en-Aarde daje Pinot Noir o dużej elegancji i głębi. Reserve oddaje wyrafinowanie tego szczepu i podkreśla wiedzę oraz doświadczenie Creation.
Aromaty
Pinot Noir Reserve ma bogaty bukiet z nutami dojrzałych czarnych i czerwonych owoców, akcentami kwiatowymi i korzennymi oraz delikatną mineralnością. Dojrzewanie w beczkach dębowych wnosi niuanse wanilii, tytoniu i lekkie nuty dębu, które dopełniają i wzbogacają złożoność wina.
Charakterystyka
- Szczep: Pinot Noir
- Profil: Wino bardzo wyrafinowane, o eleganckiej strukturze, delikatnych taninach i żywej kwasowości. Finisz jest długi i trwały, odzwierciedla wysoką jakość owocu i staranne dojrzewanie.
- Potencjał starzenia: Dzięki dużemu potencjałowi starzenia Pinot Noir Reserve będzie z czasem ewoluował, odsłaniając coraz większą złożoność i finezję.
Dobór do potraw
Dobrze pasuje do wyszukanych dań, takich jak dzikie ptactwo, potrawy z truflami czy dojrzewające sery; Creation Pinot Noir Reserve sprawdzi się na wyjątkowe okazje.
Dokąd podróżujemy?
Cape South CoastRPA
Cape South Coast to niedawno wyodrębniony region winiarski RPA, wchodzący w skład Western Cape (Prowincji Przylądkowej Zachodniej). Leży na wschód od Coastal Region (regionu przybrzeżnego), gdzie powstaje większość południowoafrykańskiego wina. Ze względu na bliskość oceanu szczepy chłodnego klimatu, takie jak Pinot Noir, Chardonnay i Sauvignon Blanc, udają się tu znacznie lepiej niż w większości innych regionów kraju. Produkcja win musujących również notuje tu pewien wzrost. Na jego obszarze znajduje się sześć stref winiarskich: Cape Agulhas, Elgin (uważany za najchłodniejszą część RPA), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam i Walker Bay.
Podregion: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (w języku afrikaans „niebo i ziemia”) to region winiarski Walker Bay w Cape South Coast, około 80 kilometrów na południowy wschód od Kapsztadu. Bliskość wybrzeża sprawia, że region ma wyraźnie morski klimat. Eleganckie wina chłodnego klimatu z Pinot Noir i Chardonnay, w stylu nieco zbliżonym do burgundzkiego, są szczególną specjalnością regionu, który w ostatnich latach znacznie umocnił swoją międzynarodową renomę. Antarktyczny Prąd Benguelski z Oceanu Atlantyckiego przynosi do regionu chłodzące bryzy. Dzięki wpływowi oceanu średnie temperatury latem w Hemel-en-Aarde są wyraźnie niższe niż w regionach położonych dalej w głębi lądu, takich jak Stellenbosch i Paarl. Chmury zatrzymywane są przez okoliczne góry, które więżą chłodne powietrze i wilgoć w wąskiej dolinie Hemel-en-Aarde.
Krótka historia kraju
RPA
Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.
Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.
Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.
Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.
Wszystko o Pinot Noir Reserve 2021
W jakiej temperaturze podawać Pinot Noir Reserve 2021?
Od 14 do 16 °C.
Jak długo można przechowywać Pinot Noir Reserve 2021?
Potencjał starzenia: 10 lat i dłużej, czyli co najmniej do 2031 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Pinot Noir Reserve 2021?
Szczepy: 100% Pinot noir. Pochodzenie: Walker Bay, RPA.
Do czego podawać Pinot Noir Reserve 2021?
Pinot Noir Reserve 2021 pasuje do serów twardych i dziczyzny. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.