Couvent Rouge Pet Nat Gold 2022

Wino pochodzi z ekologicznych, wysoko położonych winnic w Deir El Ahmar, w sercu doliny Bekaa w Libanie. Krzewy rosną w klimacie śródziemnomorskim o cechach półkontynentalnych i korzystają z bardzo słonecznych dni, suchych lat i chłodnych nocy, które zachowują aromatyczną wyrazistość winogron. Apelacja nie jest podana.

To naturalne wino musujące, wytwarzane metodą dawną (méthode ancestrale), przechodzi jedną fermentację, rozpoczętą w zbiorniku i zakończoną w butelce, w której w naturalny sposób tworzą się bąbelki. Niefiltrowane, spędza kilka miesięcy na osadzie przed degorżowaniem, co nadaje mu wyrazistość i delikatną nutę drożdżową.

W winie wyczuwalne są nuty kwiatu cytryny, wiciokrzewu, miodu tupelo, świeżej cytryny, skórki cytrusów, białej brzoskwini, owoców pestkowych, opiekanej brioszki i szlachetnych drożdży. W ustach wino jest lekkie i dynamiczne, ożywione delikatnym musowaniem, żywą kwasowością i subtelnie kremową teksturą wynikającą z dojrzewania na osadzie. Wytrawny, świeży i cytrynowy finisz zachowuje przyjemną nutę kwiatową.

Historia libańskiego wina sięga ponad pięciu tysiącleci. Zaczyna się od Fenicjan, starożytnej cywilizacji, której silna kultura podróży i handlu miała ogromne znaczenie dla rozwoju pierwszej cywilizacji śródziemnomorskiej. Wino było ważnym towarem eksportowym tej starożytnej kultury i w dużych ilościach trafiało do Egiptu, gdzie wymieniano je na złoto. Liban od 1517 roku znajdował się pod panowaniem Imperium Osmańskiego, a ściśle stosowane prawo szariatu nie pozwalało ani na uprawę winorośli, ani na wytwarzanie wina, z wyjątkiem celów religijnych. Dopiero gdy po I wojnie światowej i rozpadzie Imperium Osmańskiego Francja przejęła protektorat nad Libanem i Syrią, uprawa winorośli naprawdę zaczęła się rozwijać. Liban jest więc krajem Bliskiego Wschodu o dawnej kulturze wina, która w ostatnich dziesięcioleciach przeżyła odrodzenie. W 2011 roku z 2000 hektarów winnic wyprodukowano około sześciu milionów butelek libańskiego wina. Nowoczesne libańskie winiarstwo oddaliło się od dawnych fenickich miast portowych i przeniosło w głąb kraju, do żyznej doliny Bekaa. Jest też garść winnic w pobliżu Dżazzinu, kilka kilometrów od południowego krańca doliny Bekaa, w głębi lądu od Sydonu. Większość libańskiego wina trafia na eksport do Wielkiej Brytanii, Francji i Stanów Zjednoczonych, gdzie otwarci konsumenci przyczynili się do zdrowego rozwoju nowoczesnego libańskiego przemysłu winiarskiego. W 1998 roku w Libanie było mniej niż 10 winiarni; dziś jest ich ponad 30. Wina czerwone stanowią największą część produkcji i zwykle powstają z klasycznych szczepów południowej Francji: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon i Merlot. Z kolei wina białe mogą powstawać z Ugni Blanc, Clairette i Chardonnay.