Catena Malbec 2023

To Malbec pochodzi z wyboru historycznych winnic rodziny Catena, rozmieszczonych w wysoko położonych terroir Mendozy. Kupaż łączy m.in. Lunlunta w departamencie Maipú, El Cepillo w Eugenio Bustos oraz Gualtallary w dolinie Uco. Na wysokości od 920 do 1 450 metrów aluwialne gleby, w których mieszają się otoczaki, gliny, piaski i wapień, nadają winu jednocześnie pełnię, świeżość i mineralną precyzję.

Poszczególne partie winifikowane są osobno. Po pięciu dniach maceracji przedfermentacyjnej na zimno w temperaturze 8,8°C fermentacja trwa od 10 do 16 dni z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych); cała maceracja trwa od 19 do 22 dni. Wino dojrzewa następnie od 11 do 13 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego pierwszego, drugiego i trzeciego użycia, dobieranych w zależności od pochodzenia winogron i profilu zbiorów. Nie jest klarowane ani filtrowane.

Wino odsłania nuty czarnej śliwki, jeżyny, borówki i czarnej czereśni, uzupełnione świeżością fiołka i potpourri. Niuanse krzemienia, słodkiego kakao i świeżo zaoranej ziemi podkreślają jego złożoność. W ustach soczysta i aksamitna materia łączy się z żywą kwasowością; delikatne, pudrowe taniny otaczają długi, prosty i mineralny finisz.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju. Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.! Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.