Castellucci Miano Nero d'Avola 2024

Winnica Castellucci prowadzi uprawę ekologiczną – nie stosuje się tu herbicydów ani pestycydów, a w winnicy nie pracują maszyny. Wszystkie winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie. Do piwnicy trafiają wyłącznie najzdrowsze owoce. Winogrona pochodzą z gór Madonie na północy Sycylii. Duża wysokość, łącząca intensywne słońce z chłodną górską bryzą, daje świeże i zrównoważone aromaty. Po 10 miesiącach dojrzewania w neutralnej beczce barrique otrzymujemy wino bardzo owocowe i aromatyczne, z nutami dojrzałych czarnych owoców, dzikich czarnych jagód, wiśni, śliwki, kakao i przypraw. Taniny są okrągłe i apetyczne, co nadaje całości jedwabistą teksturę, a wino jest przystępne i lekkie w odbiorze.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...



Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.



Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!