Castellare Poggio Ai Merli Merlot 2021

Opis producenta Castellare di Castellina

Castellare di Castellina, położona w sercu Toskanii, jest znana z zaangażowania w zrównoważoną uprawę winorośli i z wysokiej jakości win. Specjalizuje się w autentycznych winach toskańskich i tworzy cuvée ze szczepów zarówno lokalnych, jak i międzynarodowych, ze szczególną dbałością o wyrażenie niepowtarzalnego terroir Castellina.

Opis wina Poggio Ai Merli Merlot

Poggio Ai Merli Merlot od Castellare di Castellina wymownie pokazuje, jak dobrze Merlot rozwija się na toskańskiej ziemi. Wino powstaje z rygorystycznie wyselekcjonowanych winogron Merlot z jednej winnicy Poggio Ai Merli i dojrzewa w beczkach dębowych (barrique), które rozwijają jego złożoność i charakter. Cuvée wyróżnia się bogactwem, głębią i równowagą, dając wystawną i na wskroś toskańską interpretację tego międzynarodowego szczepu.

Aromaty

Poggio Ai Merli Merlot cechują intensywne aromaty ciemnych owoców, takich jak jeżyna i czarna porzeczka, wzbogacone nutami trufli, gorzkiej czekolady i kawy. Dojrzewanie w dębie dodaje warstwy wanilii i łagodnych przypraw, a niuanse ziemi i runa leśnego dopełniają bukiet, tworząc złożony profil aromatyczny.

Charakterystyka

• Szczep: Merlot
• Profil: Wino o solidnej, aksamitnej strukturze, z dojrzałymi taninami i dobrze zintegrowaną kwasowością. Poggio Ai Merli Merlot jest ceniony za koncentrację, elegancję i długi finisz, które świadczą o jego wysokiej jakości i potencjale starzenia.
• Potencjał starzenia: Dzięki dobrej strukturze i eleganckim taninom ten Merlot będzie bardzo dobrze ewoluował w piwnicy. Z wiekiem zyska na złożoności i finezji, a miłośnicy wina będą mogli śledzić jego przemianę na przestrzeni lat.

Dobór do potraw

To cuvée doskonale pasuje do treściwych i aromatycznych dań, takich jak grillowane czerwone mięsa, gęste gulasze czy dojrzewające sery. Bogactwo i głębia sprawiają, że dobrze sprawdza się też przy złożonych, aromatycznych potrawach, podkreślając ich intensywne smaki i kremowe tekstury.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!