Carpineto Vino Nobile Di Montepulciano Riserva 2020

Opis winnicy Carpineto

Carpineto, winnica z Toskanii, jest znana z dbałości o jakość i nowatorstwa w wytwarzaniu tradycyjnych win włoskich. Założona w 1967 roku, specjalizuje się w renomowanych winach czerwonych, zwłaszcza Vino Nobile di Montepulciano, oddając niepowtarzalne terroir regionu dzięki metodom winifikacji łączącym tradycję z nowoczesnymi technikami.

Opis cuvée Vino Nobile Di Montepulciano Riserva

Cuvée Vino Nobile Di Montepulciano Riserva od Carpineto to wyjątkowe wino z Sangiovese i innych dopuszczonych lokalnych szczepów. Powstaje ze starannie wyselekcjonowanych winogron z najlepszych działek. Po starannej winifikacji dojrzewa przez kilka lat w dębowych beczkach, co rozwija złożoność i strukturę oddające szlachetny charakter Montepulciano. Ta riserva jest ceniona za głębię, elegancję i potencjał starzenia.

Aromaty

To Vino Nobile Riserva ma intensywne aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak czarna wiśnia i śliwka, wzbogacone niuansami tytoniu, skóry i przypraw. Długie dojrzewanie w dębie wnosi akcenty wanilii i kawy, elegancko dopełniając bukiet.

Charakterystyka

• Szczepy: Sangiovese, inne lokalne szczepy
• Profil: Wino bogate i złożone, z dojrzałymi taninami i dobrze zintegrowaną kwasowością, które zapowiadają długowieczność. Vino Nobile Riserva jest cenione za pełne ciało, nienaganną równowagę i długi, smakowity finisz.
• Potencjał starzenia: Wino ma bardzo dobry potencjał starzenia: może ewoluować i dojrzewać w piwnicy, rozwijając z czasem bardziej zniuansowane aromaty i większą złożoność.

Dobór do potraw

Pasuje do dań mięsnych, takich jak pieczona wołowina, dziczyzna czy tradycyjne toskańskie dania z dzika. Vino Nobile Riserva dobrze towarzyszy także dojrzewającym serom i potrawom pikantnym, bo dorównuje intensywnym smakom.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!