Cantina Cellaro Nerello Mascalese Micina Terre Siciliane IGP 2023

Cuvée Micina powstaje w Cantina Cellaro, spółdzielni założonej w 1969 roku w Sambuca di Sicilia, w prowincji Agrigento, na południowym zachodzie Sycylii. Winnice rozciągają się na wzgórzach porośniętych śródziemnomorską makią, wokół jeziora Arancio, w klimacie kształtowanym przez gorące sirocco i morską bryzę. Ponad sześciuset zrzeszonych winiarzy uprawia tu mozaikę gleb i mikroklimatów. Nerello mascalese, rodzimy szczep sycylijski znany przede wszystkim z Etny, zyskuje tu bardziej słoneczny i soczysty wyraz.

Po winobraniu winogrona są delikatnie tłoczone, aby uniknąć ekstrakcji zielonych tanin. Maceracja przebiega w kontrolowanej temperaturze przez około dziesięć do dwunastu dni, z regularnym przepompowywaniem moszczu w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej wino trafia do beczek z dębu francuskiego i amerykańskiego, gdzie leżakuje kilka miesięcy. Ten krótki kontakt z drewnem zaokrągla teksturę i wnosi korzenny akcent, zachowując zarazem blask owocu właściwy dla szczepu.

Wino odsłania nuty wiśni, maliny, granatu, suszonej śliwki, czarnego pieprzu, goździka, eukaliptusa i wanilii. Intensywna rubinowa barwa otwiera się na bukiet z wyraźnymi czerwonymi owocami i przyprawami, podkreślony przyjemnym balsamicznym akcentem. W ustach jest miękkie i zrównoważone, niesione taninami o średniej długości i korzennym smakiem. Finisz pozostaje na nutach suszonej śliwki.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!