Przy stole z Gran Malbec 2024
Pasuje do filetów z rumsztyku, pieczonych kaczek, piersi z kaczki z płyty plancha, szaszłyków z jagnięciny marynowanej w przyprawach lub do kawałka sera Salers.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Gran Malbec 2024Bousquet
To cuvée powstaje z winogron najwyższej jakości z winnicy, uprawianych na wysokości 1200 metrów n.p.m. w górnej części Gualtallary: wyjątkowego terroir dla win w dolinie Uco. Winnica stosuje zasady rolnictwa ekologicznego. Dzięki suchości regionu i piaszczystym glebom korzenie winorośli sięgają głębiej w poszukiwaniu mikroelementów, które nadają winom autentyczność i złożoność. Zbiór odbywa się ręcznie przy niskich wydajnościach. To cuvée jest winifikowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym następuje 20-dniowa maceracja na skórkach. Wino dojrzewa następnie 12 miesięcy w beczkach (barrique) z dębu francuskiego. Wino powstaje głównie z Malbec, z dodatkiem Merlot dla krągłości i Cabernet Sauvignon dla struktury. To wino odsłania nuty śliwki, czarnej porzeczki, borówki, jeżyny, suszonych kwiatów, czarnej wiśni, kakao, skóry, tytoniu, pieprzu oraz grafitu. W ustach jest mocne i złożone, z miękkimi taninami i dobrą kwasowością, które równoważą całość. Finisz jest długi i korzenny.
Dokąd podróżujemy?
MendozaArgentyna
W środkowo-zachodniej części Argentyny, u stóp Andów, Mendoza skupia 75% wszystkich winnic Argentyny i największą liczbę winiarni w kraju. Dzięki temu jest najważniejszą prowincją winiarską i jednym z głównych ośrodków produkcji wina na świecie. Winorośl uprawia się w Mendozie od 1598 roku, a uprawa ta rozwinęła się w pełni po doprowadzeniu kolei w 1885 roku.
W Mendozie Andy osiągają swoje najwyższe szczyty: Aconcagua o wysokości 6 959 metrów to najwyższy szczyt obu Ameryk. Andy, które stanowią barierę dla wilgotnych wiatrów znad Pacyfiku, wraz z dużą odległością od Oceanu Atlantyckiego kształtują klimat, tworząc idealne warunki do uprawy winorośli. Wysokość, klimat kontynentalny, zróżnicowanie gleb i woda z topniejących śniegów to kluczowe czynniki produkcji win doskonałej jakości, do których dochodzi silna tradycja winiarska.
Krótka historia kraju
Argentyna
Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.
W ciągu ostatnich 20 lat producenci wina w tym kraju podnieśli poziom jakości i zdołali umocnić swoją pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (pod względem uprawy winorośli i enologii, choć niekoniecznie finansowym). Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.
Argentyna jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino w Nowym Świecie i największym producentem wina w Ameryce Południowej. Wysoko położone pustynie wschodnich Andów dały początek winiarstwu wysokiej jakości, a tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio.
Obecnie wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.
Wszystko o Gran Malbec 2024
W jakiej temperaturze podawać Gran Malbec 2024?
Od 16 do 18 °C. Godzina w karafce pozwoli mu się otworzyć.
Jak długo można przechowywać Gran Malbec 2024?
Potencjał starzenia: 10 lat i dłużej, czyli co najmniej do 2034 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Gran Malbec 2024?
Szczepy: 85% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5% i Syrah. Pochodzenie: Mendoza, Argentyna. Zawartość alkoholu: 14,5%.
Do czego podawać Gran Malbec 2024?
Gran Malbec 2024 pasuje do jagnięciny, wołowiny, serów miękkich i serów twardych. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.