Blank Canvas Element Vineyard 2019

Winnica Element Vineyard leży w regionie Marlborough, na północnym krańcu Wyspy Południowej Nowej Zelandii, w chłodnym klimacie morskim z dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą. Winorośl rośnie na glebach aluwialnych złożonych ze żwiru i mułów, dobrze przepuszczalnych, które sprzyjają powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu winogron. Chłodna bryza znad oceanu i duże nasłonecznienie pozwalają zachować wysoką naturalną kwasowość, a zarazem uzyskać w owocach wyraźną koncentrację aromatyczną.

Winogrona z parceli Element Vineyard są zbierane ręcznie, skrupulatnie selekcjonowane, a następnie trafiają do kadzi w postaci całych gron i odszypułkowanych jagód, aby zachować czystość owocu i strukturę. Fermentacja przebiega na drożdżach dzikich (autochtonicznych), z delikatnym wtłaczaniem kapelusza (pigeage), aby łagodnie wydobyć barwę i taniny. Wino długo dojrzewa następnie w beczkach z dębu francuskiego, częściowo nowych, co wygładza teksturę, dodaje złożoności aromatycznej i szanuje precyzyjny wyraz tego terroir z Marlborough.

W winie wyczuwalne są nuty chrupiących czerwonych owoców, czarnej wiśni i śliwki, podkreślone delikatnymi akcentami kwiatowymi i korzennymi tonami przywodzącymi na myśl łagodny pieprz. Subtelne nuty dębowe i mineralny akcent dodają całości złożoności i głębi. W ustach wino jest precyzyjne i zrównoważone, o miękkiej teksturze, żywej kwasowości, która wydłuża degustację, drobnych taninach i długim, świeżym i harmonijnym finiszu.

Uprawę winorośli, wprowadzoną w 1819 roku, znacznie rozwinął Jean-Baptiste Pompallier, francuski misjonarz marysta. Wysłany do Oceanii w 1837 roku, osiadł tam od stycznia 1838 roku, by rozwijać nowozelandzkie winnice. Pierwsze winnice wysokiej jakości powstały w regionie Hawke’s Bay w XIX i na początku XX wieku. Po trudnościach w produkcji, wywołanych najpierw przez filokserę, a potem przez I wojnę światową, winnice zaczęły się ponownie rozrastać w czasie II wojny światowej, kiedy ich powierzchnia się podwoiła. Dziś Nowa Zelandia ma 10 głównych regionów winiarskich na Wyspie Północnej i Południowej, z których największy to Marlborough. Większość regionów winiarskich Nowej Zelandii ma klimat morski. Wydłużony, wąski kształt kraju sprawia, że winnice nigdy nie leżą dalej niż 120 km od wybrzeża, a większość znajduje się znacznie bliżej (z wyjątkiem półkontynentalnego regionu Central Otago). Pasmo górskie biegnące przez środek kraju chroni większość głównych regionów winiarskich przed silnymi wiatrami zachodnimi znad Morza Tasmana, zwanymi „Ryczącymi Czterdziestkami”. Z powodu tych wiatrów na zachodnim wybrzeżu Nowej Zelandii jest niewiele regionów winiarskich. Jakość i renoma win nowozelandzkich są dobrze ugruntowane. Kraj ten produkuje jedne z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych Sauvignon blanc na świecie. Nie jest przypadkiem, że Sauvignon blanc stał się symbolem Nowej Zelandii, tak jak owce, kiwi i słynna haka!