Blank Canvas Abstract Three Rows 2023

Winnica Blank Canvas, położona w regionie winiarskim Marlborough, na północnym krańcu Wyspy Południowej Nowej Zelandii, ma chłodny i słoneczny klimat, łagodzony morskim wpływem Cieśniny Cooka. Parcele wybrane do cuvée Abstract Three Rows leżą na glebach aluwialnych złożonych ze żwirów i mułów, które zapewniają doskonały drenaż i dobrą koncentrację aromatyczną. Przemienność ciepłych dni i chłodnych nocy sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, zachowując naturalną kwasowość i czystość owocu w tym winie białym.

Winogrona są zbierane ręcznie z trzech wyodrębnionych rzędów winnicy, a następnie delikatnie tłoczone w całych gronach. Moszcz trafia grawitacyjnie do beczek barrique z dębu francuskiego, gdzie przechodzi powolną fermentację na dzikich (autochtonicznych) drożdżach. Część dojrzewania odbywa się na drobnym osadzie (sur lie), z umiarkowanym bâtonnage, aby zachować napięcie i czystość aromatyczną. Dojrzewanie trwa dalej w beczkach przed starannym kupażowaniem, które ma wyrazić odrębność parceli i krystaliczną teksturę tego nowozelandzkiego wina białego.

Wino odsłania nuty dojrzałych cytrusów, owoców pestkowych i owoców tropikalnych, uzupełnione delikatnymi kwiatowymi akcentami, subtelnymi korzennymi niuansami i lekkim mineralnym charakterem, który nadają żwirowe gleby. W ustach tekstura jest pełna i jedwabista, wsparta żywą kwasowością, która wydłuża degustację, a długi i precyzyjny finisz odsłania wyraźne napięcie i delikatną słoność, które zachęcają do ponownej degustacji.

Uprawę winorośli, wprowadzoną w 1819 roku, znacznie rozwinął Jean-Baptiste Pompallier, francuski misjonarz marysta. Wysłany do Oceanii w 1837 roku, osiadł tam od stycznia 1838 roku, by rozwijać nowozelandzkie winnice. Pierwsze winnice wysokiej jakości powstały w regionie Hawke’s Bay w XIX i na początku XX wieku. Po trudnościach w produkcji, wywołanych najpierw przez filokserę, a potem przez I wojnę światową, winnice zaczęły się ponownie rozrastać w czasie II wojny światowej, kiedy ich powierzchnia się podwoiła. Dziś Nowa Zelandia ma 10 głównych regionów winiarskich na Wyspie Północnej i Południowej, z których największy to Marlborough. Większość regionów winiarskich Nowej Zelandii ma klimat morski. Wydłużony, wąski kształt kraju sprawia, że winnice nigdy nie leżą dalej niż 120 km od wybrzeża, a większość znajduje się znacznie bliżej (z wyjątkiem półkontynentalnego regionu Central Otago). Pasmo górskie biegnące przez środek kraju chroni większość głównych regionów winiarskich przed silnymi wiatrami zachodnimi znad Morza Tasmana, zwanymi „Ryczącymi Czterdziestkami”. Z powodu tych wiatrów na zachodnim wybrzeżu Nowej Zelandii jest niewiele regionów winiarskich. Jakość i renoma win nowozelandzkich są dobrze ugruntowane. Kraj ten produkuje jedne z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych Sauvignon blanc na świecie. Nie jest przypadkiem, że Sauvignon blanc stał się symbolem Nowej Zelandii, tak jak owce, kiwi i słynna haka!