Antoniolo Erbaluce di Caluso DOCG 2024

Erbaluce di Caluso DOCG powstaje w regionie Canavese, na północ od Turynu, na morenowych wzgórzach pozostawionych przez dawne lodowce, które tworzą amfiteatr Ivrei aż po brzegi jeziora Viverone. Te piaszczysto-żwirowe, przepuszczalne i ubogie gleby oraz bliskość Alp zapewniają szczepowi Erbaluce powolne dojrzewanie i wyraźną naturalną kwasowość. Rodzina Antoniolo z Gattinary w północnym Piemoncie, znana z długowiecznych win z Nebbiolo, tworzy tu czystą i jasną białą wersję tej historycznej apelacji.

Winogrona Erbaluce zbiera się w pełni dojrzałości, a następnie winifikuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, aby zachować całą aromatyczną świeżość szczepu. Wino dojrzewa potem przez około pięć miesięcy w tych samych zbiornikach, bez kontaktu z drewnem. Zgodnie z filozofią winnicy, opartą na szacunku dla winorośli i winogron, winifikacja ogranicza ingerencję do minimum, tak aby wyraziła się czystość owocu i żywość precyzyjnego, lekkiego w odbiorze białego wina z Piemontu.

W winie wyczuwalne są nuty żółtego jabłka, gruszki, brzoskwini, moreli, limonki, rumianku, białych kwiatów, świeżych ziół i krzemienia. Delikatny i ekspresyjny bukiet łączy owoce o białym miąższu, akcenty kwiatowe i mineralny niuans. W ustach wino jest świeże i napięte, o lekkim lub średnim ciele, z żywą kwasowością, która prowadzi do czystego, lekko słonego finiszu.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!