Altos las Hormigas Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2022

Winnica Altos Las Hormigas, położona w sercu prowincji Mendoza, rozciąga się na wysokich tarasach aluwialnych Luján de Cuyo, u stóp Andów. Działki wybrane na tę cuvée mają gleby ubogie w materię organiczną, złożone ze żwiru, piasku i osadów wapiennych, zapewniające znakomity naturalny drenaż. Umiarkowana wysokość i duże amplitudy temperatur sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron, co zachowuje świeżość i czystość owocu, a suchy, słoneczny klimat zapewnia zdrowe i regularne zbiory.

Winogrona Malbec zbiera się ręcznie, selekcjonuje i grawitacyjnie przenosi do zbiorników. Fermentacja przebiega w zbiornikach betonowych z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych), w kontrolowanej temperaturze, z delikatnym przepompowywaniem moszczu (remontage), aby zachować owoc i wyraz terroir Luján de Cuyo. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa głównie w zbiornikach betonowych i dużych beczkach (foudre), bez nowego drewna, aby zachować czystość aromatyczną, świeżość i delikatność tanin przed butelkowaniem.

Wino odsłania nuty świeżych czerwonych owoców, czarnej wiśni i śliwki, uzupełnione kwiatowymi akcentami fiołka i suszonych kwiatów oraz delikatnymi korzennymi niuansami pieprzu i goździków. Wyczuwalny jest też bardziej mineralny rejestr z akcentami mokrego kamienia i grafitu. W ustach wino jest soczyste i precyzyjne, niesione przez żywą kwasowość, delikatne, kredowe taniny oraz wydłużony, świeży i smakowity finisz.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju. Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.! Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.