Single Vineyard San Carlos Malbec 2019

De wijngaard San Carlos ligt in de Colchaguavallei, in het hart van het centrale wijngebied van Chili, hoort bij wijnhuis Viu Manent en bevindt zich vlak bij het stadje San Carlos de Cunaco. De wijnstokken staan op diepe alluviale bodems met een mengeling van klei, leem en grind en genieten van een mediterraan klimaat dat getemperd wordt door de invloed van de Kustcordillera en de koele bries van de Stille Oceaan. Deze combinatie van goed drainerende bodems en grote temperatuurverschillen bevordert een langzame en regelmatige rijping van de druiven, ideaal voor de expressie van de Malbec.

De Malbec-druiven van de wijngaard San Carlos worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld, waarna een koude inweking vóór de gisting volgt. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met regelmatig overpompen om kleur en tannines te extraheren, gevolgd door een inweking na de gisting die is afgestemd op het gewenste profiel. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op Franse eikenhouten barriques, deels nieuw en deels al eenmaal gebruikt, om de structuur te verfijnen, aromatische complexiteit toe te voegen en het hout harmonieus te integreren.

Deze wijn onthult tonen van rijpe zwarte vruchten, pruim en zwarte kers, aangevuld met bloemige accenten van viooltjes en kruidige nuances van peper en kruidnagel, ondersteund door elegante houttonen met hints van vanille en cacao. In de mond is de wijn ruim en gestructureerd, met een fluweelzachte textuur, een frisse zuurgraad die de rijkdom van het fruit in evenwicht brengt, fijne tannines en een lange afdronk waarin de kruiden en een lichte minerale toets terugkomen.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.