Terra Petra 2020

De cuvée Terra Petra van het wijndomein Thymiopoulos bestaat voor 70 % uit Xinomavro en voor 30 % uit Stavroto en Krassato. Ze komt uit de appellatie Rapsani, zo'n 50 km ten zuiden van Naoussa, aan de voet van de Olympus, op 600 m hoogte. De wijnstokken worden biologisch geteeld op schistbodems die rijk zijn aan kwarts en kalkhoudende klei. De oogst gebeurt met de hand, waarna de druiven zacht worden geperst. Na een maceratie van 1 maand rijpt de wijn 18 maanden in oude barriques van 500 liter. Deze wijn onthult tonen van rode pruim, van aardbei, van braam, van kers, van tomatenblad, aromatische kruiden, van gedroogde bloemen, van leer en van bosgrond. In de mond is de wijn klassevol en een en al elegantie, met fluweelzachte tannines en een mooie diepgang.

Lange tijd stonden ze bekend als eenvoudige tafelwijnen, met name de Retsina, een witte wijn op smaak gebracht met dennenhars, maar de afgelopen twintig jaar is de kwaliteit van Griekse wijnen sterk gestegen. De geschiedenis van de wijn is even oud als die van Griekenland zelf. Meer dan 3.000 jaar geleden stonden op het eiland Kreta al de oudste druivenpersen ter wereld, zo blijkt uit vondsten. Na een stagnatie gedurende de hele 20e eeuw hebben de Griekse wijnen een spectaculaire verbetering op het vlak van kwaliteit doorgemaakt, dankzij de toetreding van het land tot de Europese Unie, de opleiding van jonge oenologen aan uitstekende Europese scholen en een bijzondere aandacht voor de internationale vraag. Griekenland wil niet de makkelijke weg kiezen door vooral grote Franse druivenrassen zoals Chardonnay of Cabernet Sauvignon te gebruiken, hoewel dat de export flink zou vergemakkelijken. Tegenwoordig wil Griekenland vooral zijn oude druivenrassen blijven telen en onder de aandacht brengen; het land telt er naar schatting zo'n 300. Het allereerste wat je moet begrijpen, is dat Griekenland qua klimaat veel gevarieerder is dan de meeste mensen denken. Het land heeft werkelijk alles, van droge mediterrane eilanden tot vochtige dennenbossen in bergachtige streken waar 's winters sneeuw valt. Met een klimaat dat zo gevarieerd is, kun je verwachten dat ook de Griekse wijnen heel divers zijn. Een van de beste manieren om een beeld te krijgen van de Griekse wijn is dan ook om het land in te delen in vier wijnbouwzones die grofweg op het klimaat gebaseerd zijn: Noord-Griekenland (vochtig klimaat), de eilanden in de Egeïsche Zee (droog klimaat), Centraal-Griekenland en Zuid-Griekenland (mediterraan klimaat). Het potentieel en de reputatie van deze wijnen worden door het grote publiek vandaag nog sterk onderschat en dat belooft aangename verrassingen!