Kokerboom 2024

De cuvée Kokerboom van The Sadie Family is een wijn die zowel het oude wijnbouwerfgoed van Zuid-Afrika belichaamt als de ambachtelijke filosofie van Eben Sadie, boegbeeld van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Deze wijn komt van een oude aanplant van Sémillon in de regio Cederberg, ten noorden van Kaapstad, en ontleent zijn identiteit aan een uniek, hooggelegen terroir waar grote temperatuurverschillen en arme granietbodems de druiven een opmerkelijke spanning en complexiteit geven. De wijngaard werd aangeplant in de jaren 1930 en bestaat uit witte en grijze Sémillon, in gobeletvorm geteeld volgens respectvolle landbouwpraktijken, zonder irrigatie of synthetische middelen. De naam Kokerboom, wat in het Afrikaans "pijlkokerboom" betekent, verwijst naar een iconische aloësoort uit de Zuid-Afrikaanse woestijn, symbool van veerkracht en van een diepe band met de aarde. 

De vinificatie gebeurt in een minimalistische geest: handmatige oogst, zachte persing van hele trossen, spontane gisting met wilde gisten op oude eikenhouten vaten en een rijping op de gistsporen van ongeveer 12 maanden. Overbodige toevoegingen zijn uit den boze, zodat het druivenras en het terroir zich zuiver kunnen uitdrukken.

Bij het proeven onthult deze wijn een complex en boeiend aromapalet. De neus is tegelijk floraal en kruidachtig, met tonen van gedroogde bloemen, groene thee, citrusschil en bijenwas. Toetsen van kweepeer, citroenschil en vuursteen maken het aromatische palet compleet. In de mond verleidt de wijn met een brede, bijna glycerineachtige textuur, in evenwicht gehouden door een levendige, zilte zuurgraad die het geheel structuur geeft. De afdronk eindigt op een zeer edele bitterheid.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.