The Mascot The Mascot 2021

The Mascot wordt gemaakt van jonge wijnstokken van de landgoederen van de familie Harlan, in de Napa Valley, in Californië. De druiven komen onder meer uit de wijngaarden van Harlan Estate, BOND en Promontory, gelegen op de hellingen en heuvels aan de westkant van de vallei. Deze hooggelegen terroirs hebben gevarieerde, vaak stenige en arme bodems en profiteren van de verkoelende invloed van de baai van San Pablo. De Californische zon, getemperd door de zeebries, bevordert een langzame en volledige rijping van de bessen en verenigt concentratie, frisheid en een precieze expressie van de cabernet.

Deze rode cuvée wordt gemaakt van druiven van jonge wijnstokken op de landgoederen van het wijndomein in de Napa Valley en is een assemblage van verschillende Bordeauxdruivenrassen. Ze rijpt op Franse eikenhouten vaten om de structuur te verfijnen en de tannines te integreren.

Deze wijn onthult aroma's van zwarte bes, zwarte kers en braam, opgefrist door tonen van viooltjes, cederhout, tabak, grafiet en zachte specerijen. De rijping voegt een vleugje geroosterd eikenhout toe zonder de glans van het zwarte fruit te maskeren. In de mond is de wijn vol, dicht en zijdezacht, gedragen door een evenwichtige zuurgraad en fijne maar structurerende tannines. De lange, harmonieuze afdronk laat de smaken van zwart fruit, mineraliteit en cacao nazinderen.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie op gang bracht, vooral in de streken Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen overbleven die wijn maakten. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om de productie van versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische proefwedstrijd die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen de Amerikaanse nieuwkomers. Op die 24e mei schudde een onverwacht resultaat de wijnwereld door elkaar, want tot ieders verbazing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch blijft deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend. Vandaag lijdt het geen twijfel dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Ook al eist Californië met zijn uitstekende Zinfandels een groot deel van de faam van de Amerikaanse wijnen op, de staat Oregon maakt een van de beste Pinot Noirs ter wereld en de staat Washington biedt uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.