Gran Reserva Organic 2024

Deze Gran Reserva van het wijnhuis Tarapacá wordt gemaakt van druiven uit biologische landbouw en bestaat uit Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carménère. Elk jaar worden de beste partijen druiven met de hand geselecteerd op Isla de Maipo: een wijngaard omringd door bergen en de rivier de Maipo. De wijn ondergaat vóór de gisting een lange weking van 96 uur. De uiteindelijke blend is een selectie van barriques door de oenoloog en heeft 12 maanden op eikenhouten vaten van Amerikaans en Frans eiken gerijpt. Deze geconcentreerde en fruitige wijn heeft complexe aroma's van framboos, kers, pruim, bosbes, braam, zwarte bes, zwarte peper, tabak en cacao, samen met subtiele plantaardige en minerale tonen. Verleidelijk in de mond: de wijn wordt gedragen door soepele, versmolten tannines die zorgen voor een lange, smaakvolle afdronk.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.