Maté Brachetto 2024

Het verhaal van het wijnhuis begint met Rino Sottimano, die eind jaren 60 besluit zich te vestigen in het hart van Barbaresco, in de cru "Cotta". Het wijnhuis breidde daarna geleidelijk uit tot 18 hectare. Daarmee is het vandaag een van de grootste wijngaarden van Barbaresco. Daarna deden de kinderen van Rino hun intrede in dit familiebedrijf: Andrea, Elena en Claudia. In de kelder is de filosofie eenvoudig: wilde gisten, lange maceraties en een malolactische gisting op de gistsporen die een jaar duurt. Een regel die de voorschriften van de vorige generaties respecteert. De productie was al van zeer hoge kwaliteit, maar heeft de afgelopen 5 jaar nieuwe hoogten bereikt. 

Andréa maakt Barbaresco die na enkele jaren op fles wonderwel te drinken zijn, en daarnaast is er zijn 1,2 hectare Brachetto aangeplant in de wijngaard "Maté" in de gemeente Neive, in het hart van Piëmont. De oogst gebeurt met de hand en de gistingen verlopen met wilde gisten in roestvrijstalen tanks. Hier geen barrique, maar een rijping van 6 maanden op tank en een botteling zonder klaring of filtratie: het idee is een zuiver sap te krijgen. Dit druivenras levert een levendige wijn op die jong gedronken wordt. Hij onthult tonen van geplette aardbei, roos, hibiscus, rabarber, rode bes en cranberry. De smaak is sappig en fijn, met bijna afwezige tannines en een soepele, florale afdronk. 

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!