Basarin Barbaresco 2020

De Basarin Barbaresco van het wijndomein Sottimano komt van de cru Basarin, een gerenommeerde helling in de gemeente Neive, in het hart van de appellatie Barbaresco in Piëmont. De wijnstokken staan op mergelkalkbodems met klei en zand, voornamelijk op het zuiden en zuidwesten gelegen, op een gematigde hoogte die een gelijkmatige rijping bevordert. Dit deel van Neive staat bekend om elegante, gestructureerde en geurige wijnen die trouw het karakter weerspiegelen van de heuvels van de Langhe, die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan.

De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst in de cru Basarin, vervolgens ontsteeld en ingekuipt voor een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, met een lange schilweking en zacht overpompen om tannines en aroma's fijn te extraheren. De malolactische gisting verloopt op natuurlijke wijze in barriques. Daarna rijpt de wijn verder op Franse eikenhouten vaten, grotendeels gebruikt, op de fijne gistsporen, en wordt hij zonder klaring of filtratie gebotteld om de integriteit van het terroir en de typische finesse van deze Barbaresco te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van rijp rood fruit, zwarte kers en pruim, aangevuld met bloemige accenten van roos en viooltjes en kruidige nuances van peper en zoethout. Subtiele houttonen, blonde tabak en vochtige aarde voegen een extra dimensie toe. In de mond is de wijn vol en precies, gedragen door een fijne maar stevige tanninestructuur, levendige zuren en een lange, sappige afdronk die het verfijnde karakter van deze Barbaresco onderstreept.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!