Niet te veel woorden, gewoon wijn
TD-9 2022Shafer
De TD-9 wordt gemaakt door Shafer Vineyards, een familiedomein aan de Silverado Trail, aan de voet van de hellingen van het Stags Leap District, in de Californische Napa Valley. De vallei geniet van een mediterraan klimaat, met warme en zonnige dagen die getemperd worden door de nevels en de koele bries vanuit de baai van San Pablo. Deze omstandigheden bevorderen een volledige rijping van de Bordeaux-druivenrassen en bewaren toch een mooie frisheid.
De jaargang 2022 assembleert 75 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 4 % Malbec en 3 % Petit Verdot. Elk druivenras draagt bij aan het profiel van de wijn: de structuur van de Cabernet, de rondheid van de Merlot, het fruit van de Malbec en de kleur van de Petit Verdot. De wijn rijpt volledig in nieuwe barriques van Frans eiken.
Deze wijn onthult tonen van zwarte bes, braam, gedroogde kers, zwarte pruim, dennennaalden, grafiet, vanille en cacao. Rijp zwart fruit domineert, onderstreept door harsachtige, minerale en kruidige toetsen van de rijping. In de mond is de wijn krachtig en verfijnd, gul en fluweelzacht, gedragen door rijpe tannines en een lange, expressieve afdronk op grafiet en warme specerijen.
Waar reizen we naartoe?
Napa ValleyVerenigde Staten
Napa Valley ligt op een uur rijden ten noorden van San Francisco, ingeklemd tussen de Vaca Mountains in het oosten en de Mayacamas in het westen, en vormt een smalle vallei van amper 50 kilometer lang. De wijngaarden strekken zich uit van het koele, mistige zuiden bij de moerassen van de baai van San Pablo tot het warme, ingesloten noorden rond het stadje Calistoga, langs de legendarische plaatsjes Oakville, Rutherford en St. Helena. De wijnbouwgeschiedenis begon in de jaren 1830 met George Yount, maar het was het Oordeel van Parijs in 1976 dat Napa op de wereldkaart zette, toen een Chardonnay van Chateau Montelena en een Cabernet Sauvignon van Stag's Leap Wine Cellars bij een blinde proeverij de grootste Franse crus versloegen. Het klimaat is mediterraan, warm en droog in de zomer, getemperd door de ochtendmist die vanuit de baai de vallei in trekt en de druiven koele nachten bezorgt die essentieel zijn voor hun balans. De diversiteit aan bodems is opmerkelijk, van alluvium op de valleibodem tot vulkanisch gesteente op de hellingen, met maar liefst zestien afzonderlijke subappellaties. Napa Valley is uitgegroeid tot de wereldwijde referentie voor Cabernet Sauvignon, met weelderige, geconcentreerde wijnen met een uitzonderlijk lange levensduur, aangevuld met volle, royale Chardonnay, zijdezachte Merlot en een handvol Sauvignon Blanc en Zinfandel die getuigen van de rijkdom van een legendarisch geworden terroir.
Het verhaal van het land
Verenigde Staten
In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.).
In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven.
Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Alles over TD-9 2022
Op welke temperatuur serveer je TD-9 2022?
Tussen 16 en 18 °C. Een uur in de karaf helpt hem open te gaan.
Hoe lang kun je TD-9 2022 bewaren?
Bewaarpotentieel: 10 jaar of langer, dus tot minstens 2032. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is TD-9 2022 gemaakt?
Druiven: 75% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 4% Malbec, 3% Petit Verdot. Herkomst: Californië, Verenigde Staten. Alcohol: 15,3%.