Casa Real Cabernet Sauvignon 2019

Beschrijving van het wijnhuis Santa Rita

Het wijnhuis Santa Rita, gevestigd in het weelderige wijnlandschap van Chili, heeft een reputatie voor uitzonderlijke wijnen die de rijkdom en diversiteit van het Chileense terroir in de verf zetten. Met een wijnmaaktraditie die eeuwenoude methoden vakkundig combineert met moderne innovaties, blinkt Santa Rita uit in wijnen die het beste van de geteelde druivenrassen vieren, met name Cabernet Sauvignon, in cuvées die complexiteit, structuur en elegantie verenigen.

Beschrijving van de cuvée Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon

De cuvée Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon is het vlaggenschip van het huis en drukt de klasse en de ambitie van Santa Rita uit om wijnen van wereldniveau te maken. Deze emblematische cuvée, afkomstig van de beste percelen Cabernet Sauvignon, is een ode aan het potentieel van het Chileense terroir voor dit druivenras. Casa Real onderscheidt zich door zijn concentratie, aromatische intensiteit en perfecte evenwicht, het resultaat van een nauwgezette rijping op eikenhouten vaten. Hij belichaamt de quintessens van Chileense Cabernet Sauvignon, met een ongeëvenaarde diepgang en verfijning.

Aroma's van de cuvée

De Casa Real Cabernet Sauvignon ontvouwt een complex en betoverend aromaspectrum, met intense aroma's van zwarte bes, pruim en zwarte kers, aangevuld met nuances van tabak, leer en kruiden. De barrique brengt elegante tonen van vanille, koffie en ceder, die de geurervaring verrijken zonder de primaire fruitaroma's te overheersen.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Cabernet Sauvignon
• Profiel: Een majestueuze en krachtige wijn met een stevige tanninestructuur en een evenwichtige zuurgraad, die bijdragen aan zijn indrukwekkende lengte en zijn elegantie in de mond. Casa Real valt op door zijn lange, luxueuze afdronk en zorgt voor een onvergetelijke proefervaring.
• Bewaarpotentieel: Deze cuvée is gemaakt om te rijpen, met een uitzonderlijk bewaarpotentieel waardoor de wijn zich door de jaren heen verder ontwikkelt en extra lagen complexiteit en elegantie prijsgeeft.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon is ideaal bij verfijnde gerechten zoals gegrild rood vlees, uitgewerkte stoofschotels of belegen kazen. Door zijn uitgesproken karakter en rijkdom is hij een perfecte partner voor grote gelegenheden en bijzondere feesten.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.