120 Carmenere 2019

Beschrijving van het wijnhuis Santa Rita

Het wijnhuis Santa Rita, in het hart van Chili, is beroemd om zijn expertise in het maken van wijnen die de geest en de diversiteit van het Chileense terroir vangen. Met een rijke geschiedenis en een wijnmaaktraditie die meer dan een eeuw teruggaat, is Santa Rita uitgegroeid tot een belangrijke speler op het internationale wijntoneel. Het huis onderscheidt zich door zijn inzet voor innovatie en kwaliteit en maakt wijnen die traditie en moderniteit verenigen. Daarbij neemt Carmenere, het emblematische druivenras van Chili, een ereplaats in als weerspiegeling van het unieke karakter van de regio.

Beschrijving van de cuvée Santa Rita 120 Carmenere

De cuvée Santa Rita 120 Carmenere is een eerbetoon aan het erfgoed en de wijnbouwkundige uitmuntendheid van het huis. Deze cuvée, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, laat zien hoe Carmenere wijnen kan opleveren die zowel rijk als evenwichtig zijn. Met zijn intense fruit, soepelheid en kruidige tonen is de 120 Carmenere een perfect voorbeeld van hoe het huis de essentie van dit druivenras weet te vertalen in een toegankelijke en aangename stijl.

Aroma's van de cuvée

De 120 Carmenere heeft een rijke, aromatische neus met aroma's van zwart fruit zoals zwarte bes en braam, samen met tonen van zwarte peper, chocolade en een lichte houttoon. Die aroma's worden aangevuld met de karakteristieke kruidige, groene accenten, die een extra dimensie geven aan de complexiteit van de wijn.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Carmenere
• Profiel: Een zachte en ronde wijn met rijpe tannines en een gematigde zuurgraad die bijdragen aan het algehele evenwicht. De 120 Carmenere wordt gewaardeerd om zijn aangename afdronk en de blijvende kruidige tonen, voor een harmonieuze en voldoening gevende proefervaring.
• Bewaarpotentieel: Deze cuvée is gemaakt om jong gedronken te worden, om te genieten van haar frisheid en fruitige expressie, maar heeft ook een gematigd bewaarpotentieel, waardoor aroma's en smaken met de tijd subtiel evolueren.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Santa Rita 120 Carmenere is een ideale partner voor allerlei gerechten, van gegrild rood vlees tot kruidige stoofgerechten en middelmatig pittige kazen. Door zijn veelzijdigheid en zijn eigen karakter is hij een uitstekende keuze voor gezellige maaltijden en bijzondere gelegenheden.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.