Sakura Masamune, gelegen in de prefectuur Hyogo, is een van de oudste en meest prestigieuze saképroducenten van Japan. De brouwerij staat bekend om haar traditionele methoden en het bronwater van uitzonderlijke kwaliteit, en maakt saké die een referentie is op het vlak van finesse en zuiverheid.
Beschrijving van de cuvée Kinmare Junmai Daiginjo 40
De Kinmare Junmai Daiginjo 40 is het summum van het vakmanschap van Sakura Masamune. Deze saké wordt gemaakt van rijst die minutieus is gepolijst tot 40% van de oorspronkelijke korrel, wat zorgt voor een uitzonderlijke zuiverheid en helderheid in geur en smaak.
Aroma's van de cuvée
Deze cuvée ontvouwt delicate aroma's van kersenbloesem, witte perzik en meloen, met subtiele minerale nuances. Het aroma is complex en nodigt uit tot een diepe zintuiglijke ontdekkingstocht.
Kenmerken van de cuvée
Type: Junmai Daiginjo
Profiel: In de mond is deze saké uiterst zacht en harmonieus, met een fluweelzachte textuur die het gehemelte omhult en een blijvende indruk van zuiverheid en elegantie nalaat.
Bewaarpotentieel: Jong is hij heerlijk om van zijn frisheid te genieten, maar deze saké heeft ook rijpingspotentieel, waardoor hij rijpere en beter geïntegreerde aroma's kan ontwikkelen.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
De Kinmare Junmai Daiginjo 40 is perfect bij verfijnde gerechten zoals sashimi, rauwe zeevruchten of subtiel gekruide gerechten uit de traditionele of moderne Japanse keuken.
