Private Cellar Pinotage 2021

Wijnhuis Rijk's ligt in de Tulbagh-vallei, 120 km ten noordoosten van Kaapstad. Het is een familiedomein waar goede wijn, gastronomie, familie en vrienden samenkomen. Met de focus uitsluitend op Chenin Blanc en Pinotage wortelen de wijngaarden diep in schistrijke bodems en genieten ze van een mediterraan klimaat met koele winden in de zomer. Rijks beschikt over een ideale omgeving om uitzonderlijke wijnen te maken.

De druiven werden 's nachts en met de hand geplukt om de frisheid van de aroma's te bewaren. Deze wijn bestaat uit Pinotage, het rode signatuurdruivenras van Zuid-Afrika, een kruising tussen pinot noir en cinsault. De gisting start in een roestvrijstalen tank, waarna de wijn 22 maanden rijpt op eikenhouten vaten (60% Frans en 40% Amerikaans). In totaal werd voor de rijping 40% nieuwe barriques, 30% barriques van tweede gebruik en 30% barriques van derde gebruik ingezet. Het boeket is intens, met gelaagde toetsen van zwarte kers, van braam, van vossenbessen en van blonde tabak, van pruim, van wilde bloemen en van zoethout. In de mond is de wijn rijk en complex, met zijdezachte tannines die hem soepelheid en textuur geven. De afdronk is lang en kruidig.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.