Planeta Santa Cecilia 2021

De cuvée Santa Cecilia komt van het landgoed Buonivini van Planeta, in de omgeving van Noto, in het zuidoosten van Sicilië. De wijnstokken staan in een historisch wijngebied vlak bij de Middellandse Zee, waar het intense licht, de zeebries en de temperatuurverschillen zorgen voor een langzame en volledige rijping van de druiven. De kalk- en kleibodems van dit deel van de provincie Syracuse brengen frisheid en structuur. Dit warme en zonovergoten landschap, getekend door mediterrane vegetatie, vormt een terroir dat bijzonder geschikt is voor de Nero d'Avola, het emblematische druivenras van het eiland.

De druiven worden geplukt, ontsteeld en gekneusd. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks, met een schilweking van ongeveer twintig dagen. Daarna rijpt de wijn veertien maanden op vaten van Frans eiken.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, rijpe pruim en braam, met nuances van viooltjes, zoethout, zwarte peper en tabak. Zijn mediterrane karakter doet ook denken aan johannesbrood, aromatische kruiden en een discrete toets van getoast hout. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, gedragen door een dichte structuur, fijne maar aanwezige tannines en een evenwichtige zuurgraad die de wijn vaart geeft. De lange en smaakvolle afdronk verlengt de fruitige, kruidige en balsamische accenten.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het volk van de Dolce Vita, maar wat is het moeilijk om de organisatie van de wijnbouw er te begrijpen! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen land, want elke regio heeft haar eigen appellatiesysteem. Toch kan Italië liefhebbers een veelheid aan wijnen bieden met gevarieerde en unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het ook een grote hoeveelheid zielloze wijnen zonder karakter, die verkocht worden onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog vele andere... Maar laten we het even over geschiedenis hebben: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en komt oorspronkelijk uit Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd, en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden dit land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk nam wijn een belangrijke plaats in het dagelijks leven in, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntendheid van hun product. De Romeinen legden ook talrijke wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, vóór Frankrijk. Italië is verdeeld in drie klimaatzones. In de bergen van het noorden heerst een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” kent een continentaal klimaat met koude winters en warme zomers met onweer. In het “zuiden van de laars” heerst het mediterrane klimaat met zeer warme en zeer droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt wijnen van een grote verscheidenheid dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel uit eigen bodem komen. Het is een land dat even complex is als zijn wijnen, en dat het verdient om verkend te worden!