Planeta La Segreta Grillo 2025

Planeta - La Segreta Grillo ontstaat op het landgoed Dispensa in Menfi, aan de zuidwestkust van Sicilië. De wijnstokken staan op zo'n 70 meter hoogte, met uitzicht op de Middellandse Zee, op matig diepe klei-kalkbodems. De naam van de cuvée verwijst naar de bossen rond deze percelen, waar de zeebries en de maquisbegroeiing de hitte van het eiland temperen en de frisheid bewaren van de Grillo, de emblematische witte druif van Sicilië.

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en zachtjes geperst. De most wordt 24 tot 36 uur statisch geklaard, waarna hij vergist bij ongeveer 15 °C. De wijn rust daarna op zijn gistsporen om de aroma's vast te houden, en de rijping gebeurt volledig in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit en de levendigheid van de druif te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van cedrate, kumquat, limoen, witte perzik, tropisch fruit, groene appel, salie en vers gemaaid gras. De citrus geeft de aanzet, het witte fruit rondt het geheel af en de plantaardige toetsen zorgen voor een mooie mediterrane frisheid. De frisse, soepele smaak biedt een licht krijtachtige textuur, een zilte ondertoon en een zuivere, levendige afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!