Napa Valley 2019

Beschrijving van Domaine Ovid

Ovid, gelegen op de idyllische hoogten van Napa Valley in Californië, belichaamt een perfecte versmelting van vernieuwing in de wijnbouw en respect voor traditie. Het wijndomein werkt volgens de principes van duurzame wijnbouw en onderscheidt zich door zijn streven naar uitmuntendheid, met wijnen die een ware uitdrukking zijn van hun uitzonderlijke terroir. Het domein staat bekend om zijn complexe blends, die de diversiteit en rijkdom van de aangeplante druivenrassen voor het voetlicht brengen.

Beschrijving van de cuvée Ovid Napa Valley

De cuvée Ovid Napa Valley is het vlaggenschip van het domein, een synthese van de beste druivenrassen uit de streek. Deze wijn toont hoe goed het domein harmonieuze, diepgaande blends weet te maken waarin elk druivenras bijdraagt aan de totale complexiteit. Dankzij de nauwgezette aandacht voor vinificatie en rijping zet deze cuvée het uitzonderlijke potentieel van het terroir van Napa Valley in de verf, met een wijn die rijk is aan aroma's, structuur en finesse.

Aroma's van de cuvée

Deze wijn heeft een boeiend aromatisch boeket met tonen van rijp zwart fruit, accenten van bloemen en specerijen en een fijne mineraliteit. De zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten verrijkt de wijn met subtiele nuances van vanille, koffie en chocolade, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en diepgang.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Blend van edele druivenrassen
• Profiel: Een elegante en krachtige wijn, met een mooie tanninestructuur en een verkwikkende zuurgraad die zorgen voor evenwicht en lengte. De afdronk is lang en verraadt de superieure kwaliteit en het meesterschap achter de blend.
• Bewaarpotentieel: De Ovid Napa Valley is gemaakt om sierlijk te rijpen en heeft een groot ontwikkelingspotentieel: met de tijd wint hij aan complexiteit en elegantie.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Ovid Napa Valley is ideaal bij verfijnde gerechten zoals gegrild rood vlees, gerechten met een rijke saus of belegen kazen. Het is een wijn om grote gelegenheden mee te vieren, goed voor een onvergetelijke smaakbeleving.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.