Brut Nature Rosé

De wijngaard van Otronia ligt in het uiterste zuiden van Patagonië, in het zuiden van de provincie Chubut in Argentinië, en strekt zich uit langs de oevers van het Lago Musters, op ongeveer 50° zuiderbreedte. De wijnstokken zijn hooggelegen aangeplant op arme, stenige bodems die door koude winden worden geteisterd, en profiteren van een zeer uitgesproken continentaal klimaat, met grote temperatuurverschillen en een lang rijpingsseizoen. Deze afgelegen, bijna woestijnachtige omgeving maakt precisiewijnbouw mogelijk en levert druiven op met een grote frisheid en een bijzondere aromatische expressie.

De druiven voor de Otronia Brut Nature Rosé worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst om een heldere most te verkrijgen. De alcoholische gisting verloopt in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole om de aromatische frisheid te bewaren. De basiswijn wordt vervolgens gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles. Hij rust lange tijd op de gistsporen vóór het degorgeren, zonder toevoeging van liqueur d’expédition, om een strak en precies brut nature-profiel te behouden.

Deze wijn onthult tonen van fris rood fruit, framboos en bosaardbei, aangevuld met bloemige accenten van roos en witte bloemen en delicate kruidige nuances van witte peper en zachte specerijen. In de mond is de wijn precies, met een krijtachtige textuur, een levendige zuurgraad die de smaak verlengt, fijne bubbels en een zilte, lange afdronk die het gevoel van frisheid versterkt.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.