Moric Project Villa Tolnay Hidden Treasures n°2 Somló Kis Tamás 2022

Deze wijn is ontstaan uit de ontmoeting tussen Roland Velich van wijndomein Moric en wijnboer Kis Tamás, op de heuvel van Somló, in het westen van Hongarije. Deze geïsoleerde vulkanische heuvel, vaak voorgesteld als het kleinste wijngebied van Europa, ligt op basalt en vulkanische tufsteen. Het continentale klimaat met Pannonische invloeden en de vulkanische bodems geven gespannen, zilte witte wijnen met een groot bewaarpotentieel.

De druiven worden met de hand geoogst en daarna met wilde gisten vergist, deels in roestvrijstalen tanks en deels op vaten van Hongaars eiken. De wijn rijpt 5 maanden in dezelfde tanks en vaten en wordt zonder filtratie gebotteld, om alle spanning en het minerale karakter van het terroir van Somló te bewaren.

Deze wijn toont tonen van kweepeer, groene appel, peer, lindebloesem, citroen, bijenwas, amandel en vuursteen. Het precieze fruit gaat gepaard met bloemige en zilte tonen. In de mond is de wijn strak en gespannen, slank en smaakvol, met een mooie minerale spanning, een delicate zuurgraad en prikkelende bittertjes in de afdronk.

Het waren de Romeinen die de eerste wijnstokken plantten, in een tijd waarin het land deel uitmaakte van een regio die Pannonië heette. Aan het begin van de 18e eeuw zorgde Hongarije, toen verenigd met Oostenrijk, voor de export van zijn beroemdste wijn naar heel Europa: de Tokaj (van het druivenras Furmint). Zoals overal in Europa werd de wijnbouw in de 19e eeuw verwoest door de druifluis. Tijdens de communistische periode werden de wijngaarden beheerd door coöperaties, wat de wijnproducenten een stabiel inkomen garandeerde. Heel wat kleine wijnboeren konden deze groeiende economie niet bijbenen, waardoor de Hongaarse wijngaarden werden geherstructureerd en daarbij 30% van hun oppervlakte verloren. Vandaag zijn veel familiedomeinen doorgebroken, en sommige maken wijnen van ongelooflijke kwaliteit. Zoals overal in Europa krimpt de wijnbouw in het kader van het Europese herstructureringsplan voor de wijnsector. Hongarije, dat op dezelfde breedtegraad ligt als Bourgondië, heeft een landklimaat met warme zomers en koude winters. Er valt genoeg regen voor wijnbouw zonder irrigatie, en de bodems zijn gevarieerd en van hoge kwaliteit, afhankelijk van de streek. Met een honderdtal inheemse en internationale druivenrassen heeft het land een mooie variëteit. Furmint en Hárslevelű uit de streek van Tokaj, droog gevinifieerd en aan de basis van de grote zoete wijnen van Tokaj, zijn vandaag ongetwijfeld de bekendste variëteiten. Het meest aangeplante druivenras is Olaszrizling voor de witte wijnen en Kékfrankos voor de rode. Internationale druivenrassen, vooral de Bordelese, gedijen vooral in het zuiden van het land, waar ze wijnen van grote klasse opleveren.