Monte Santoccio Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2022

Deze Ripasso komt uit de heuvels van Fumane, in de historische zone van de Valpolicella Classica, ten noorden van Verona. Het wijnhuis Monte Santoccio teelt er vier hectare kleine, hooggelegen percelen, op zo'n 300 meter, blootgesteld aan de wind en geteeld in pergola trentina. De kalkrijke, goed drainerende bodems wisselen af met alluviale zones, een terroir dat gezonde, evenwichtige druiven oplevert, ideaal voor Valpolicella-wijnen die concentratie en frisheid verenigen.

Het zonnige oogstjaar 2022 leverde rijpe, expressieve druiven op. Na een schilmaceratie van vijftien dagen ondergaat de wijn een tweede gisting, de ripasso, na twintig dagen maceratie op de draf van de Amarone van het wijnhuis, wat hem diepgang, textuur en complexiteit geeft. Daarna rijpt hij vierentwintig maanden in eikenhouten vaten van 500 liter, een discrete rijping die de zuiverheid van het fruit respecteert.

Deze wijn onthult tonen van zoethout, amarenakers, groene peper, tabaksblad, klein rood fruit, pruim, cacao en zachte specerijen. De granaatrode kleur kondigt een gulle wijn aan. In de mond glijden de tannines over een fluweelzachte body; de wijn is ruim, met een glycerineachtige sensatie, en behoudt toch een sprankelende frisheid. De lange, smaakvolle afdronk tekent een Ripasso in een licht verteerbare, volle stijl.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!