Twins Barrel Select Shiraz 2021

Deze Shiraz-selectie komt van percelen van het wijndomein in Ahrens’ Creek en Barossa Ridge, bij Vine Vale, in het hart van de Barossa Valley, in Zuid-Australië. In dit warme, droge terroir van de Barossa levert het fruit van biodynamisch bewerkte wijngaarden een royale, diepe en toch evenwichtige expressie van de Shiraz.

Deze Shiraz wordt gemaakt van biodynamisch geteelde druiven van het eigen wijndomein en rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten, om zijn aromatische diepte en textuur te ontwikkelen. Details over de oogst en de gisting zijn niet bekend.

Deze wijn onthult tonen van braam, rijpe pruim, bosbes, zwarte kers, viooltjes, zwarte peper, zachte specerijen, getoast eikenhout en pure chocolade. In de mond is hij vol en geconcentreerd, gedragen door een fluweelzachte textuur, een welkome frisheid en tannines die tegelijk stevig en zijdezacht zijn. De lange, kruidige afdronk trekt de nuances van zwart fruit en cacao door.

Australië begon meer dan twee eeuwen geleden met het maken van wijn. Dat heeft een land opgeleverd dat rijk is aan oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en respect voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken onder uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een buitengewoon wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en biedt de hele wereld sindsdien dynamische, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de verscheidenheid van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen en streekwijnen, die er altijd al is geweest. De Australische wijnbouw concentreert zich vooral langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's rond de grote steden: West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur wereldwijd. Door deze recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen voor de kwaliteit van zijn wijnen. Je kunt overal in het land Australische wijnen proeven. Elke Australische streek heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, anders dan Franse wijnen, die worden gedefinieerd door hun terroir.