Jasci Cerasuolo d'Abruzzo 2025

Deze Cerasuolo d'Abruzzo komt van de wijngaarden van de familie Jasci, op de heuvels van Vasto en Scerni, in de provincie Chieti. Tussen de Adriatische Zee en het Maiella-massief ligt het perceel van twee hectare, aangeplant in 2010 en aan draad geleid, op het zuidoosten op 230 meter hoogte. De zeebries en de nabijheid van de bergen temperen er de zomerhitte en geven de Montepulciano frisheid en sprankelend fruit.

De druiven, biologisch geteeld, worden in de eerste tien dagen van oktober geoogst. De most vergist eerst twaalf uur in contact met de schillen, om de aroma's te versterken en de wijn zijn kenmerkende kersenkleur te geven. Daarna volgen een zachte persing en een gisting op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt in roestvrijstalen en betonnen kuipen, zonder hout, om alle levendigheid van het fruit te bewaren.

Deze wijn toont tonen van kers, aardbei, framboos, rode bes, granaatappel, rozenblaadjes, sinaasappelschil en bittere amandel. Het smakelijke, knapperige rode fruit overheerst een fris boeket, opgetild door een bloemige toets. In de mond is de wijn fris en fruitig, met een goede body en mooie stevigheid, gevolgd door een levendige afdronk met een terugkeer van bittere amandel.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!