Keyneton Euphonium 2021

Henschke Keyneton Euphonium komt uit de regio Barossa in South Australia en is een blend van wijngaarden die voornamelijk in Keyneton, in de Eden Valley, liggen, aangevuld met geselecteerde percelen in de Barossa Valley. Het wijnhuis Henschke, een historisch familiebedrijf, bewerkt deze wijnstokken op oude bodems van leisteen, leem en grind, op een gematigde hoogte die koelere nachten oplevert. Dat temperatuurcontrast helpt de aromatische frisheid te bewaren en de tanninestructuur te verfijnen. Het resultaat is een wijn die zowel de rijkdom van Barossa als de frissere elegantie van de Eden Valley weerspiegelt.

De druiven voor Keyneton Euphonium 2018 worden met de hand geplukt en ontsteeld, waarna ze gisten in open kuipen met regelmatig overpompen om kleur en tannines te extraheren. Vervolgens wordt de wijn geperst en overgebracht naar vaten van Frans eiken (deels nieuw hout) voor de malolactische gisting en een langdurige rijping, die de structuur verfijnt en de aromatische complexiteit ontwikkelt vóór de uiteindelijke assemblage en de botteling op het wijndomein.

Deze wijn onthult tonen van braam, zwarte bes en zwarte pruim, aangevuld met hints van viooltjes en gedroogde bloemen. Kruidige nuances van peper, garrigue en zoethout vermengen zich met subtiele houttonen die doen denken aan ceder, pure chocolade en een vleugje tabak. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, gedragen door een frisse zuurgraad, stevige maar gepolijste tannines en een lange, smaakvolle en licht kruidige afdronk.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.