Henry's Seven 2023

De wijngaard achter deze cuvée Henry's Seven ligt in het hart van Zuid-Australië en wortelt voornamelijk in de streek Barossa, de historische bakermat van Australische rode wijnen met karakter. De percelen liggen rond Eden Valley en Barossa Valley, waar de gematigde hoogte, de oude bodems en het warme klimaat met continentale invloed een optimale rijpheid van de Rhônedruiven bevorderen. Dit terroir combineert schist-, zand- en kleileembodems en biedt ideale omstandigheden voor expressieve, gestructureerde en evenwichtige wijnen, getekend door de specifieke signatuur van de Barossa.

De druiven shiraz, grenache, mataro en viognier worden afzonderlijk geoogst, daarna ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een traditionele gisting in open kuipen, met overpompen en pigeage om kleur, aroma's en tannines te extraheren. Na de alcoholische gisting wordt de wijn geperst en op eikenhouten vaten gelegd voor de rijping, waar hij verder evolueert vóór de definitieve assemblage van de verschillende partijen en het bottelen, om het fruitige en kruidige karakter te bewaren dat zo typisch is voor de cuvée Henry’s Seven.

Deze wijn onthult tonen van braam, zwarte pruim en kers, verrijkt met florale nuances van viooltjes en pioenroos, en met kruidige accenten van zwarte peper en zoethout. Smulbare hints van chocolade en lichte houttonen van vanille maken het boeket af. In de mond is de wijn vol en sappig, gedragen door een frisse zuurgraad, soepele maar aanwezige tannines en een aanhoudende afdronk die een harmonieuze en smaakvolle indruk nalaat.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.