Het huis Hamada staat bekend om zijn expertise in het brouwen van sake en combineert traditionele methoden met moderne vernieuwingen om sake van topkwaliteit te maken. Hamada ligt in een streek met zuiver bronwater en rijst van uitzonderlijke kwaliteit, en is een referentie in de kunst van de sake.
Beschrijving van de cuvée Faucon Junmai Daiginjo 38
De Faucon Junmai Daiginjo 38 van Hamada is een prestigesake waarvoor de rijst tot 38 % van de korrel wordt weggepolijst, zodat alleen de zuivere kern overblijft. Deze cuvée is de perfecte uitdrukking van de elegantie en verfijning van Junmai Daiginjo-sake.
Aroma's van de cuvée
Deze sake geurt naar een verfijnd boeket van witte bloemen, rijp fruit zoals peer en groene appel, en lichte hints van honing en amandel. De zuiverheid van de aroma's wordt ondersteund door een aromatische finesse die de neus betovert.
Kenmerken van de cuvée
Type: Junmai Daiginjo
Profiel: In de mond is hij zijdezacht en rijk, met een smaakdiepte die zich zacht ontvouwt en een lange afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
Bewaarpotentieel: Deze sake is gemaakt om te genieten van zijn stralende jeugd, maar ook van zijn vermogen om zich met de tijd gracieus te ontwikkelen.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
Ideaal bij verfijnde gerechten zoals oesters, foie gras of gerechten met edele paddenstoelen. Hij past ook wonderwel bij verfijnde Aziatische keukens, met name delicaat bereide visgerechten.
