Valpolicella Classico Superiore 2017

De Valpolicella Classico Superiore van Giuseppe Quintarelli komt van de heuvels in het historische gebied van de Valpolicella Classica, ten noordwesten van Verona, in Veneto. De wijnstokken staan op goed geëxposeerde hellingen met kalk- en basaltbodems, die een langzame en volledige rijping van de druiven bevorderen. De percelen liggen rond het gehucht Negrar en in de naburige valleien en genieten van een klimaat dat wordt getemperd door de invloed van het Gardameer en de uitlopers van de Alpen, met temperatuurverschillen die gunstig zijn voor de aromatische expressie en het natuurlijke evenwicht van de wijn.

Bij het wijnhuis Giuseppe Quintarelli worden de druiven voor de Valpolicella Classico Superiore met de hand geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard. Een deel van de oogst wordt vers gevinifieerd, terwijl een ander deel licht wordt ingedroogd voor het persen. De gisting verloopt langzaam in tanks, met lange macératies. Daarna rijpt de wijn lang in grote foeders van Slavonisch eiken, waar hij zich geduldig verfijnt en aan aromatische complexiteit en textuur wint, voordat hij op het wijndomein wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, rijpe pruim en gekonfijt rood fruit, aangevuld met delicate florale accenten, nuances van zachte kruiden en peper, en subtiele houttonen en hints van tabak. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne en goed geïntegreerde tannines en een lange, smaakvolle en licht balsamische afdronk, die een indruk van evenwicht en diepgang nalaat.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!