Barolo 2015

Hij geldt als een van de beste rode wijnen ter wereld, en velen noemen de Barolo de 'koning der wijnen, wijn der koningen'. Het Barolo-gebied is klein en volledig heuvelachtig, op een droge bodem met één enkele druif: Nebbiolo. Deze cuvée van Mario Giribaldi, afkomstig van biologische teelt, is de vrucht van jarenlang geduld. De wijn rijpt 2 jaar op Franse eikenhouten vaten en ligt daarna nog minstens 1 jaar op fles in de ondergrondse kelders van het wijndomein. De wijn toont een intens robijnrode kleur met oranje reflecties door enkele jaren veroudering. In de mond vind je rood fruit, aardbei, kers en framboos, aangevuld met tonen van witte peper, vanille, kruidnagel en dadel. De tannines geven een prachtige structuur en omhullen het gehemelte. Een fijne zuurgraad brengt de smaken in balans en geeft deze wijn een unieke elegantie. De lengte in de mond is opmerkelijk en rekt het genot.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!