Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van het wijnhuis Francis Ford Coppola
Het wijnhuis Francis Ford Coppola staat bekend om zijn vernieuwende kijk op wijnmaken, waarbij traditionele methoden en moderne technieken samenkomen in uitzonderlijke wijnen. Het domein ligt in Californië en is beroemd om zijn expressieve wijnen die het unieke terroir van de streek naar voren brengen.
Beschrijving van de cuvée Director's Cut Chardonnay
De Director's Cut Chardonnay van Francis Ford Coppola is een wijn die de essentie van de Chardonnay vangt, dankzij een zorgvuldige vinificatie en veel aandacht voor detail. Deze wijn komt van de beste Chardonnay-percelen en biedt een rijke, genuanceerde expressie van de druif.
Aroma's van de cuvée
Deze Chardonnay ontvouwt boeiende aroma's van groene appel, peer en citroen, verrijkt met tonen van vanille en getoast eikenhout dankzij een zorgvuldige rijping op vat. Florale hints en een subtiele mineraliteit maken het aromatische profiel af en brengen complexiteit en frisheid.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Chardonnay
- Profiel: In de mond is de wijn romig met een mooie rondeur, in balans gehouden door een levendige zuurgraad die leidt naar een lange, elegante afdronk. De smaak sluit naadloos aan bij de neus, met een mooie complexiteit en een rijke textuur.
- Bewaarpotentieel: Deze Chardonnay is nu al op dronk, maar heeft ook bewaarpotentieel, waarbij de aroma's zich met de tijd verder ontwikkelen en openbloeien.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
Perfect bij zeevruchtengerechten, romig bereid gevogelte of pasta met witte saus. Door zijn rijke karakter en complexiteit is hij ook een uitstekende metgezel bij gerijpte kazen en verfijnde voorgerechten.
Waar reizen we naartoe?
Californië
Hoewel alle 50 Amerikaanse staten wijn produceren, is Californië alleen al goed voor ongeveer 85 % van de productie van het land. Daarmee is deze staat de op drie na grootste wijnproducent ter wereld, na Italië, Frankrijk en Spanje. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Stille Oceaan, die op deze breedtegraad een koude oceaan is. De wijnstreken dicht bij de Stille Oceaan hebben een zeeklimaat dat mediterraner wordt naarmate je verder landinwaarts gaat, en dat dicht bij de Sierra Nevada steeds continentaler wordt. De baaien en openingen naar zee, zoals San Pablo Bay, werken als natuurlijke temperatuurregelaars voor de wijnbouw, vooral in Napa Valley en Sonoma Valley.
Het verhaal van het land
Verenigde Staten
In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.