Escarpment Pinot Noir 2021

Deze cuvée brengt Pinot Noir-druiven samen uit verschillende wijngaarden van Martinborough, in het zuiden van het Noordereiland van Nieuw-Zeeland. Een groot deel van het fruit komt van Te Muna Road, op het Martinborough-terras. De alluviale leembodems op diepe grindlagen zorgen voor een opmerkelijke natuurlijke drainage, terwijl het koele, droge klimaat een trage rijping, concentratie van het fruit en fijne tannines bevordert.

De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig gekneusd en met minimale ingrepen gevinifieerd in open kuipen. Dagelijkse pigeage zorgt voor een zachte extractie, gevolgd door een schilweking van ongeveer 20 dagen. Daarna rijpt de wijn 11 maanden in barriques van Frans eiken, waarvan 15 % nieuw, en rust hij nog negen maanden in roestvrijstalen tanks. Hij wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Deze wijn onthult tonen van zwart fruit, zwarte kers, bloemig parfum, omgewoelde aarde, verse paddenstoelen, Provençaalse kruiden, wild, zachte specerijen en roze peper. In de mond is hij medium van body, soepel en subtiel, gedragen door een zijdezachte textuur, een goed geïntegreerde frisheid en rijpe tannines. Zijn smaakvolle, kruidige afdronk trekt de aardse expressie van de Pinot Noir uit Martinborough elegant door.

De wijnbouw werd in 1819 geïntroduceerd en sterk ontwikkeld door Jean-Baptiste Pompallier, een Franse maristische missionaris. Hij werd in 1837 naar Oceanië gestuurd en vestigde zich vanaf januari 1838 om de Nieuw-Zeelandse wijnbouw uit te bouwen. De eerste kwaliteitswijngaarden werden in de 19e en het begin van de 20e eeuw aangelegd in de streek van Hawke’s Bay. Na productieproblemen, eerst door de druifluis en daarna door de Eerste Wereldoorlog, begon het wijngebied tijdens de Tweede Wereldoorlog weer te groeien en verdubbelde de oppervlakte. Vandaag telt Nieuw-Zeeland 10 grote wijnstreken verspreid over het Noorder- en het Zuidereiland, waarvan Marlborough de belangrijkste is. De meeste wijnstreken van Nieuw-Zeeland hebben een zeeklimaat. Door de lange, smalle vorm van het land liggen de wijngaarden nooit verder dan 120 km van de kust, en de meeste zelfs veel dichterbij (met uitzondering van de semi-continentale streek Central Otago). Een ruggengraat van bergen door het midden van het land beschermt de meeste belangrijke wijnstreken tegen de sterke westenwinden van de Tasmanzee, die de "Roaring Forties" worden genoemd. Door die winden zijn er weinig wijnstreken aan de westkust van Nieuw-Zeeland. De kwaliteit en de reputatie van de Nieuw-Zeelandse wijnen staan buiten kijf. Dit land maakt immers enkele van de beste en meest erkende Sauvignon Blancs ter wereld. En het is geen toeval dat Nieuw-Zeeland van de Sauvignon Blanc zijn symbool heeft gemaakt, net als zijn schapen, zijn kiwi's en zijn legendarische haka!