Pinot Noir 2020

Elephant Hill ligt aan de oostkust van het Noordereiland, bij Hawke’s Bay, met uitzicht op de Stille Oceaan, in een wijnbouwgebied dat bekendstaat om zijn gematigde en zonnige klimaat. De Pinot Noir-wijnstokken profiteren van verkoelende maritieme invloeden, van gevarieerde bodems van grind, leem en klei, en van een flink temperatuurverschil tussen warme dagen en koelere nachten. Deze omgeving zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven, waardoor de aromatische frisheid, de fijne textuur en het natuurlijke evenwicht van de rode wijnen van het wijndomein behouden blijven.

De druiven voor de Pinot Noir 2020 van Elephant Hill worden met de hand geplukt, geselecteerd en ontrist, waarna een koude weking vóór de gisting volgt. De gisting vindt plaats in open kuipen met regelmatig overpompen en onderduwen om kleur en tannines te extraheren, gevolgd door een weking na de gisting. Daarna gaat de wijn op vaten van Frans eiken, deels nieuw hout, voor een lange rijping die de structuur verfijnt en de aromatische complexiteit ontwikkelt voordat hij wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van rode kers, framboos en pruim, opgeluisterd met florale accenten die doen denken aan pioenroos en viooltjes. Kruidige nuances van zachte peper en kruidnagel vermengen zich met een discrete houttoon, met accenten van vanille en ceder. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne en goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk die een indruk van zuiverheid en evenwicht nalaat.

De wijnbouw werd in 1819 geïntroduceerd en sterk ontwikkeld door Jean-Baptiste Pompallier, een Franse maristenmissionaris. Hij werd in 1837 naar Oceanië gestuurd en vestigde zich vanaf januari 1838 in het land om de Nieuw-Zeelandse wijnbouw verder te ontwikkelen. De eerste kwaliteitswijngaarden werden in de 19e en het begin van de 20e eeuw aangelegd in de regio Hawke's Bay. Na productietegenslagen, eerst door de phylloxera en daarna door de Eerste Wereldoorlog, begon de wijnbouw tijdens de Tweede Wereldoorlog weer uit te breiden, toen de oppervlakte verdubbelde. Vandaag telt Nieuw-Zeeland 10 grote wijnregio's, verspreid over het Noorder- en het Zuidereiland, waarvan Marlborough de belangrijkste is. De meeste wijnregio's van Nieuw-Zeeland hebben een zeeklimaat. Door de lange, smalle vorm van het land liggen de wijngaarden nooit meer dan 120 km van de kust en de meeste zelfs veel dichterbij (met uitzondering van de halfcontinentale regio Central Otago). Een bergketen die als een ruggengraat door het midden van het land loopt, beschermt de meeste belangrijke wijnregio's tegen de krachtige westenwinden van de Tasmanzee, de zogenaamde “Roaring Forties”. Door deze winden zijn er weinig wijnregio's aan de westkust van Nieuw-Zeeland. De kwaliteit en de reputatie van Nieuw-Zeelandse wijnen staan al lang vast. Dit land maakt namelijk enkele van de beste en bekendste Sauvignon Blancs ter wereld. En het is geen toeval dat Nieuw-Zeeland van de Sauvignon Blanc zijn symbool heeft gemaakt, net als zijn schapen, zijn kiwi's en zijn legendarische haka!