Dorrance Pinot Noir 2023

Deze Pinot Noir komt uit de vallei van Franschhoek, in de kustregio van de West-Kaap, in Zuid-Afrika. Deze door bergen omgeven vallei, eind 17e eeuw gesticht door Franse hugenoten, biedt hellingen waar koele nachten de zuurgraad van de druiven bewaren. Christophe en Sabrina Durand openden er in 2014, in het hart van Kaapstad, de eerste stadswijnmakerij van de stad. Ze werken samen met een klein aantal partnerwijnboeren om elegante terroirwijnen te maken in de Franse traditie.

De druiven worden vroeg in het seizoen met de hand geoogst en daarna streng per bes geselecteerd, voor gezond fruit met een hoge natuurlijke zuurgraad. Trouw aan de filosofie van het domein voor rode wijnen gebeurt de gisting met hele bessen, zonder kneuzen, om de aroma's en de elegantie van de Pinot Noir te bewaren. Elke stap in de kelder verloopt met zo min mogelijk ingrijpen, zo zacht mogelijk. Het domein vermeldt niet hoelang deze cuvée rijpt; ze is gemaakt om de volle zuiverheid van de druif te tonen.

Deze wijn onthult tonen van braam, zwarte kers, framboos, zwarte peper, zwarte olijf, zoethout, bosgrond en viooltje. De jonge, expressieve neus combineert zwart fruit, specerijen en een zilte toets van olijf. In de mond is de wijn strak en gestructureerd, sappig, gedragen door een sprankelende frisheid en een goed geïntegreerde natuurlijke zuurgraad. Fijne, licht kruidige tannines begeleiden een elegante, lange afdronk.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant.



Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen.



De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan.



De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.