Aan tafel met Côtes de Nuits Villages Rouge 2022
Heerlijk bij bœuf bourguignon, eendenborst met kersen, gevulde champignons of een soumaintrain. Zijn zoethout en zachte specerijen omarmen stoofgerechten.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Côtes de Nuits Villages Rouge 2022Domaine Dubois
Beschrijving van Domaine Dubois
Domaine Dubois, gelegen in de vermaarde streek Bourgogne, is een familiedomein dat de traditie van uitzonderlijke wijnen voortzet. Met veel aandacht voor vakmanschap en kwaliteit combineert het domein traditionele wijnbouwmethoden met moderne technieken om de unieke eigenschappen van zijn terroirs zo goed mogelijk tot uiting te laten komen. De rode wijnen van Domaine Dubois, in het bijzonder die uit de Côtes de Nuits Villages, worden gewaardeerd om hun finesse, hun complexiteit en hun trouw aan het karakter van Pinot Noir.
Beschrijving van de cuvée Côtes de Nuits Villages Rouge
De cuvée Côtes de Nuits Villages Rouge van Domaine Dubois is een wijn die de rijkdom en de subtiliteit van Pinot Noir belichaamt, de koning der druiven in Bourgogne. Geteeld op de gunstige klei-kalkbodems van de Côtes de Nuits, is deze wijn het resultaat van een zorgvuldige vinificatie en een aandachtige rijping, bedoeld om de structuur en de intense aromatiek van het druivenras te laten spreken. Deze rode wijn is een zuivere expressie van zijn terroir en biedt diepgang en elegantie in elke fles.
Aroma's van de cuvée
Deze cuvée heeft een boeket vol aromatische nuances, gedomineerd door rijp rood fruit zoals kers en framboos, verweven met accenten van viooltjes, zoethout en zachte specerijen. Het doordachte gebruik van eikenhout voegt nuances van vanille en geroosterde tonen toe, die het geheel afronden zonder de zuiverheid van het fruit te overschaduwen.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Pinot Noir
- Profiel: Een evenwichtige rode wijn met een mooie tanninestructuur die een rijk en complex smaakpalet ondersteunt. De Côtes de Nuits Villages Rouge biedt een mooie lengte in de mond, met een elegante, lang aanhoudende afdronk.
- Bewaarpotentieel: Met een aanzienlijk rijpingspotentieel ontwikkelt deze wijn na verloop van tijd diepere nuances en een zijdezachtere textuur, terwijl zijn boeket zich verrijkt met secundaire en tertiaire aroma's.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
Perfect bij gegrild rood vlees of vlees in saus, wild en belegen kazen. Door zijn complexiteit en structuur is deze Côtes de Nuits Villages Rouge ook een uitstekende partner voor verfijnde gerechten, waarvan hij de rijke smaken en texturen mooi onderstreept en aanvult.
Waar reizen we naartoe?
BourgogneFrankrijk
Bourgogne is een echt avonturenterrein voor wijnliefhebbers! Bourgondische wijnen, gedragen door een overwegend continentaal klimaat, danken hun unieke karakter aan uiteenlopende invloeden — continentaal, mediterraan en oceanisch — die met elkaar verweven raken tot een symfonie van onvergelijkbare smaken. Het is die klimatologische samensmelting die elke Grand Cru uit Bourgogne in staat stelt aroma's en smaken te onthullen die sommigen tot de beste ter wereld rekenen.
Van noord tot zuid, van Chablis tot de Mâconnais, heeft elke Bourgondische wijnstreek haar eigen microklimaat. In Chablis bestrijden de wijnboeren de lentevorst door de wijnstokken in een beschermende cocon van bevroren water te hullen. In de Côte de Nuits en de Côte de Beaune vangen de heuvels het zonlicht op, wat warme zomers oplevert die de druiven vol zon laden, terwijl de Mâconnais geniet van een bijna mediterraan klimaat, droger en minder vatbaar voor vorst.
Die mix van klimatologische omstandigheden, samen met een gevarieerde geologie met meer dan 400 verschillende bodemtypes, geeft elke wijn uit Bourgogne een eigen identiteit. Elke fles is een verhaal van terroir, een geschiedenis van bodem en klimaat, een uitnodiging om het rijke wijnerfgoed van Bourgogne te ontdekken.
Het verhaal van het land
Frankrijk
Met Bordeaux, Bourgogne en Champagne is Frankrijk zonder twijfel het belangrijkste wijnland ter wereld. Eeuwenlang produceerde het meer wijn dan welk ander land ook. Wijn is in de Franse cultuur verankerd in bijna alle lagen van de samenleving; het is de drank van de elite én van het volk, en een belangrijk symbool van het rooms-katholicisme, de grootste religie in Frankrijk. De diversiteit van de Franse wijnen is grotendeels te danken aan de grote verscheidenheid aan klimaten in het land.
Alles over Côtes de Nuits Villages Rouge 2022
Op welke temperatuur serveer je Côtes de Nuits Villages Rouge 2022?
Tussen 14 en 16 °C.
Hoe lang kun je Côtes de Nuits Villages Rouge 2022 bewaren?
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, dus tot ongeveer 2032. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Côtes de Nuits Villages Rouge 2022 gemaakt?
Druiven: 100% Pinot noir. Herkomst: Bourgogne, Frankrijk.
Wat eet je bij Côtes de Nuits Villages Rouge 2022?
Côtes de Nuits Villages Rouge 2022 past bij rund en vegetarische gerechten. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.