Domaine de Boisseyt Saint-Joseph Les Garipelées Rouge 2022

Deze rode Saint-Joseph van Domaine de Boisseyt is een assemblage van meerdere percelen in Chavanay, in het noorden van de appellatie. In Les Eguets groeit een Syrah van 30 jaar op muscovietgraniet, een harde bodem met grote kristallen; in Les Vessettes en La Madonne wortelen Syrahs van 40 jaar in sterk verweerde gneis, zachter en zeer doorlatend. Samen gaat het om 1,6 hectare.

Elk perceel wordt apart gevinifieerd, waarna de partijen vóór de botteling in de kuip worden geassembleerd. De alcoholische gisting verloopt met wilde gisten. Daarna rijpt de wijn 9 maanden op vaten die al twee of drie wijnen hebben bevat, een keuze die de structuur verfijnt en tegelijk de uitstraling van het fruit en de stempel van het granietterroir bewaart.

Deze wijn onthult tonen van blauwe bes, braam, bosaardbei, zwarte bes, viooltje, zwarte peper, cacao en gebrande koffie. Het fruit, rijp maar scherp, opent zich op frisse aroma’s van kleine bosvruchten. In het middenstuk verbreedt de textuur zich naar een krachtig, weelderig lichaam, gedragen door soepele, zijdezachte tannines, met een geroosterde afdronk.

Frankrijk, de bakermat van de wijncultuur in West-Europa, dankt zijn eerste wijnstokken aan de Grieken uit Phocaea, die zich zo'n zesentwintig eeuwen geleden rond Marseille vestigden, waarna de Romeinen de wijnbouw verspreidden langs de Rhône, de Garonne en tot in Champagne. In de middeleeuwen waren het de cisterciënzer en benedictijner monniken die de hellingen van Bourgogne ontgonnen en geduldig de climats afbakenden, en zo de basis legden voor het begrip terroir. De 19e eeuw bracht de glorie van de classificaties en vervolgens de ramp van de druifluis (phylloxera), die de wijngaarden verwoestte, waarna ze opnieuw werden aangeplant op Amerikaanse onderstammen; de invoering van de appellations d'origine contrôlée in de jaren 1930 legde vervolgens de regels vast die de hele wereld zouden inspireren. Vandaag strijdt Frankrijk elk jaar met Italië en Spanje om de eerste plaats wereldwijd qua volume en blijft het de absolute referentie van de Oude Wereld, zowel door zijn bewaarwijnen als door zijn manieren van wijnmaken. De wijngaarden beslaan bijna het hele land, van het koele noorden van Champagne en de Elzas tot de mediterrane oevers van de Languedoc en de Provence, via het zeeklimaat van Bordeaux, de Loire en het Zuidwesten, het landklimaat van Bourgogne, de steile hellingen van de noordelijke Rhône en de hooggelegen dalen van Savoie en de Jura. Dit mozaïek van bodems, kalk, leisteen, grind of rolkeien, verklaart de buitengewone verscheidenheid aan stijlen. Wat de druivenrassen betreft, domineren Cabernet Sauvignon en Merlot in de Bordelais en leveren ze gestructureerde rode wijnen, staat Pinot Noir voor de Bourgondische finesse en Syrah voor de diepgang van de Rhône, terwijl Grenache, Gamay, Cabernet Franc en Mourvèdre alle registers bespelen, van dorstlesser tot wijn met een lang bewaarpotentieel. Bij de witte wijnen bieden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling en Viognier uitingen die gaan van levendig en mineraal tot romig en grote zoete wijnen. Frankrijk, een land van referenties en voortdurende ontdekkingen, blijft het kompas voor wijnliefhebbers over de hele wereld.