Syrah Ceres Plateau 2022

Hoog op het Ceres Plateau, ten noordoosten van Kaapstad, geniet de wijngaard van Damascene van een koel en winderig bergklimaat, wat zeldzaam is in Zuid-Afrika. De Syrah-wijnstokken staan op arme bodems van verweerde leisteen en zandsteen, op grote hoogte, wat een langzame rijping en een grote aromatische finesse bevordert. De invloed van de omliggende bergen, de koele nachten en de overvloedige zon bewaren de natuurlijke zuurgraad van de druiven en leveren wijnen op met een strak, precies en elegant profiel.

Deze wijn onthult tonen van zwart fruit, knapperig rood fruit en viooltjes, verlevendigd door kruidige toetsen van zwarte peper en garrigue, en delicate houtnuances van rook en ceder. In de mond is de wijn slank, met een zijdezachte textuur, een frisse zuurgraad en fijne tannines, gedragen door een zilte en aanhoudende afdronk die de frisheid van de hoogte van het Ceres Plateau onderstreept.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.