Pinot Noir 2022

Bertel en Anne Sundstrup richtten het domein Dalrymple op in 1987. Het beslaat 12,3 hectare op de oostelijke hellingen van de Tamar Valley, in het noorden van Tasmanië. Eind 2007 nam Hill-Smith Family Vineyards het merk en de wijngaard over, en sindsdien worden de wijnen gemaakt bij Jansz (een domein dat bekendstaat om zijn mousserende wijnen volgens de traditionele methode). In 2010 werd Peter Caldwell, een Pinot Noir-specialist, verantwoordelijk voor de wijngaard, de wijnbouw en de vinificatie; hij bracht zijn passie voor Australische wijn en zijn liefde voor Pinot Noir mee.


Deze cuvée is een blend van percelen Pinot Noir in Pipers River en de Coal River Valley, twee subregio's met een verschillend klimaat die de wijnen evenwicht geven. De oogst gebeurt met de hand en elke tros wordt nauwkeurig gecontroleerd, zodat alleen trossen zonder enig gebrek worden behouden. De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks met 5% hele trossen. Daarna gaat de wijn voor 11 maanden naar eikenhouten barriques (waarvan 20% nieuw). Deze wijn onthult complexe aroma's van rode kers, rode bes, rabarber, geplette aardbei, zwarte thee, bergamot, Aziatische specerijen, witte peper, viooltjes en daarnaast bostonen en rokerige toetsen. De smaak is zacht, zijdeachtig en fris, gedragen door de natuurlijke zuurgraad. De afdronk is lang en kruidig. Een Pinot van grote klasse.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals geen ander. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.