Pinot Noir 2022

Over het wijndomein Clos De La Paix

Clos De La Paix, gelegen in het schilderachtige zuiden van de Kaap in Zuid-Afrika, onderscheidt zich door zijn Pinot Noir van topkwaliteit. Het wijndomein profiteert van de unieke omgeving van deze streek, waar het koele klimaat en de gunstige bodems ideaal zijn voor deze delicate druif. Clos De La Paix zet zich in om het terroir intact te houden en de finesse en complexiteit van de Pinot Noir tot uiting te brengen, door respectvolle wijnbouwtechnieken te combineren met een precieze vinificatie.

Over de cuvée Clos De La Paix Pinot Noir

De cuvée Clos De La Paix Pinot Noir, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het zuiden van de Kaap, is een ode aan deze elegante druif. Deze wijn toont het talent van het wijndomein om een Pinot Noir te maken die aromatische diepgang harmonieus verenigt met een delicate structuur. Dankzij een zorgvuldige rijping en een nauwgezette vinificatie onthult de Pinot Noir van Clos De La Paix een rijke, genuanceerde expressie en een uitzonderlijke smaakbeleving die de zuiverheid en expressie van het fruit centraal zet.

Aroma’s van de cuvée

Deze cuvée biedt een complex en betoverend boeket, gekenmerkt door tonen van fris rood fruit zoals kers en framboos, met florale toetsen en een lichte kruidigheid. De subtiele nuances van de rijping op vat voegen een extra laag complexiteit toe en verrijken de neus zonder de intensiteit van het fruit te maskeren.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Pinot Noir
• Profiel: Een elegante en verfijnde wijn, met goed uitgebalanceerde zuren en soepele tannines die de wijn een delicate structuur en een zijdezachte afdronk geven. De Pinot Noir van Clos De La Paix onderscheidt zich door zijn finesse, aromatische diepgang en lengte in de mond.
• Bewaarpotentieel: Hoewel deze Pinot Noir meteen verleidt met zijn frisheid en aromatische boeket, heeft hij ook een goed bewaarpotentieel, waardoor de wijn met de tijd extra complexiteit kan ontwikkelen en een nog rijkere expressie kan bereiken.

Wijn-spijscombinaties

De Clos De La Paix Pinot Noir is ideaal bij allerlei gerechten, zoals wit vlees, gerechten met paddenstoelen en belegen kazen. Door zijn delicate karakter en complexiteit is hij een uitstekende keuze voor verfijnde maaltijden en bijzondere gelegenheden.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.