Arvine 2020

De Arvine-wijngaard van het wijndomein Christophe Abbet ligt op de zonnige hellingen van Centraal-Wallis en wortelt in de steile hellingen boven de rechteroever van de Rhône, rond Martigny en Fully. Deze terrassen met droge stenen muren liggen op het zuiden, worden beschermd door de Alpenboog en genieten van een droog, luchtig klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De arme, steenachtige bodems van kalkpuin en leisteen zorgen voor natuurlijk beperkte opbrengsten en een zeer precieze expressie van deze autochtone druif uit Wallis.

De Arvine van Christophe Abbet komt van zorgvuldig met de hand geoogste wijnstokken, waarbij naar een optimale rijpheid wordt gestreefd om de frisheid en ziltigheid te bewaren die zo typisch zijn voor deze druif. Na een zachte persing verloopt de gisting langzaam, om de aromatische expressie en het natuurlijke evenwicht van de wijn te behouden. De rijping gebeurt daarna op de fijne gistsporen, voornamelijk in tanks, met een minimalistische aanpak die de identiteit van het terroir en de zuiverheid van het fruit respecteert, waarna de wijn zonder kunstgrepen wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrusvruchten, steenfruit en exotisch fruit, aangevuld met delicate florale toetsen en een duidelijk minerale dimensie die aan warme steen doet denken. Discrete kruidige nuances en een zilte toets onderstrepen de aromatische complexiteit. In de mond is de wijn vol en precies, gedragen door levendige, structurerende zuren, met een licht smeuïge textuur en een lange, strakke en sappige afdronk die de zuiverheid van de druif tot zijn recht laat komen.

Zwitserland, bekend om zijn majestueuze bergen en glinsterende meren, heeft ook een rijk en gevarieerd wijnerfgoed. Hoewel de Zwitserse wijnbouw minder bekend is dan die van de Franse en Italiaanse buren, geniet hij een uitstekende reputatie dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. De Zwitserse wijngaarden liggen vooral in de regio's Vaud, Wallis, Genève, Neuchâtel en Ticino, die elk hun eigen klimaatomstandigheden en bodems hebben, geschikt voor de teelt van uiteenlopende druivenrassen. Wallis is de grootste wijnregio van Zwitserland, beroemd om zijn aromatische witte wijnen zoals Fendant, gemaakt van Chasselas, en om krachtige rode wijnen zoals Cornalin en Humagne Rouge. Het droge, zonnige klimaat van de regio zorgt samen met de leisteen- en granietbodems voor ideale omstandigheden voor deze druivenrassen. De regio Vaud, vooral rond het Meer van Genève, staat bekend om haar elegante witte wijnen, met name de crus van Lavaux, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze terrasvormige wijngaarden leveren niet alleen zeer verfijnde wijnen op, maar bieden ook spectaculaire uitzichten op het meer en de omliggende bergen. Genève is qua wijnproductie kleiner, maar dynamisch en innovatief, met een waaier aan wijnen die gaat van klassieke Chasselas en Gamay tot experimenten met internationale druivenrassen. Ticino, vlak bij Italië, wordt gedomineerd door Merlot, die er zowel rood als wit wordt gevinifieerd (witte Merlot wordt gemaakt zonder contact met de druivenschillen). Het milde klimaat en de klei-kalkbodems geven deze wijnen een opmerkelijke structuur en complexiteit. Neuchâtel blinkt uit in witte wijnen, vooral met zijn Chasselas, maar staat ook bekend om zijn Œil-de-Perdrix, een delicate en zeer geliefde rosé. Zwitserse wijnen worden vaak in kleine hoeveelheden gemaakt, met veel aandacht voor detail, en vooral lokaal gedronken of in kleine hoeveelheden geëxporteerd, waardoor ze verborgen schatten zijn voor kenners en wijnliefhebbers over de hele wereld. Zwitserland is een land waar traditie en innovatie elkaar in de wijngaard ontmoeten, goed voor een authentieke wijnervaring van hoge kwaliteit.