Ferruggini 2022

De Ferruggini van het wijndomein Chiappini komt uit het hart van de Maremma bij Livorno, aan de Toscaanse kust, rond Bolgheri. De wijnstokken staan op bodems van zand, leem en ijzerhoudende elementen, waaraan de wijn zijn naam dankt, en krijgen volop de zeebries van de Tyrreense Zee. De wijngaard geniet van een gematigd mediterraan klimaat met zonnige zomers en relatief koele nachten, wat de druiven langzaam en volledig laat rijpen en het kustterroir mooi tot uiting brengt.

De druiven worden met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteeld, waarna maceratie en gisting plaatsvinden in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met regelmatig overpompen om kleur en aroma's te extraheren en tegelijk de frisheid van het fruit te bewaren. Na de malolactische gisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks om zijn sappige, toegankelijke profiel te behouden, zonder uitgesproken houtinvloed, en wordt hij licht gefilterd voor het bottelen.

Deze wijn onthult tonen van rijp rood fruit, zwarte kers en pruim, aangevuld met bloemige toetsen die aan viooltjes doen denken en kruidige nuances van peper en zoethout. Je proeft ook lichte grassige accenten die typisch zijn voor cabernet franc en een discrete minerale kant die frisheid geeft. In de mond is de wijn soepel en sappig, gedragen door een levendige zuurgraad en fijne, gepolijste tannines, met een smaakvolle afdronk van gemiddelde intensiteit, harmonieus en zeer doordrinkbaar.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!