Aan tafel met Saumur-Champigny Rouge 2021
Gegrilde côte de boeuf, kalfsragout met wortelen of een pâté de campagne. De tonen van zwarte bes en groene paprika zijn opgewassen tegen karaktervolle kazen.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Saumur-Champigny Rouge 2021Château de Targé
Over het wijndomein Château de Targé
Château de Targé ligt in de Loirevallei, een streek die beroemd is om haar grote verscheidenheid aan wijnen. Het wijndomein staat bekend om zijn milieubewuste wijnbouw en zijn nauwgezette vinificatie, met als doel wijnen te maken die de authenticiteit en finesse van hun terroir weerspiegelen.
Over de cuvée Saumur-Champigny Rouge
De cuvée Saumur-Champigny Rouge van Château de Targé wordt hoofdzakelijk gemaakt van Cabernet Franc, de typische druif van deze appellatie. De wijnstokken groeien op bodems die ideaal zijn voor de wijnbouw, en de druiven worden streng geselecteerd, wat een superieure kwaliteit garandeert. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn om zijn structuur en complexiteit te versterken, wat een perfecte balans oplevert tussen aromatische rijkdom en elegante tannines.
Aroma’s van de cuvée
Deze Saumur-Champigny ontvouwt een rijk boeket van zwart fruit zoals braam en zwarte bes, met de voor Cabernet Franc kenmerkende plantaardige tonen, zoals groene paprika en een licht kruidige toets. Hints van hout en specerijen, afkomstig van de rijping op vat, verrijken het aromatische profiel van deze wijn.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Cabernet Franc
- Profiel: Deze Saumur-Champigny is een middelvolle tot volle wijn, met rijpe maar zijdezachte tannines en goed uitgebalanceerde zuren die voor frisheid zorgen. Dankzij zijn structuur komen de aroma’s mooi tot uiting en blijft de afdronk lang hangen.
- Bewaarpotentieel: Deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel en kan na verloop van tijd in de kelder meer complexiteit en rondeur ontwikkelen.
Wijn-spijscombinaties
Deze Saumur-Champigny is ideaal bij gegrild rood vlees, stoofgerechten of middelsterke kazen. Door zijn fruitige karakter en kruidige tonen past hij ook goed bij pittige gerechten, met een mooie harmonie van smaken als resultaat.
Waar reizen we naartoe?
LoireFrankrijk
De Loirevallei, beroemd om haar indrukwekkende diversiteit aan wijnen, strekt zich langs de rivier uit van het Centraal Massief tot de Atlantische Oceaan. De streek is vooral bekend om haar levendige witte wijnen, met name Sancerre en Pouilly-Fumé uit het oostelijke deel, die Sauvignon Blanc in een zuivere, minerale expressie laten zien. Verder naar het westen biedt Touraine gevarieerde Chenin Blancs, van droog tot zoet, terwijl Anjou en Saumur bekendstaan om hun rosés en lichte rode wijnen op basis van Cabernet Franc, en om de mousserende wijnen van Saumur.
Het Pays Nantais, ten slotte, met zijn door de Atlantische Oceaan beïnvloede klimaat, is de thuisbasis van Muscadet, een ideale wijn bij zeevruchten. De vinificatiemethoden variëren hier van traditioneel tot modern, met een groeiende beweging naar biologische en biodynamische wijnbouw. Deze combinatie van gevarieerde terroirs, respectvolle vinificatiemethoden en goed aangepaste druivenrassen maakt de Loire tot een must voor wijnliefhebbers die authentieke wijnen van hoge kwaliteit willen ontdekken.
Het verhaal van het land
Frankrijk
Met Bordeaux, Bourgogne en Champagne is Frankrijk zonder twijfel het belangrijkste wijnland ter wereld. Eeuwenlang produceerde het meer wijn dan welk ander land ook. Wijn is in de Franse cultuur verankerd in bijna alle lagen van de samenleving; het is de drank van de elite én van het volk, en een belangrijk symbool van het rooms-katholicisme, de grootste religie in Frankrijk. De diversiteit van de Franse wijnen is grotendeels te danken aan de grote verscheidenheid aan klimaten in het land.
Alles over Saumur-Champigny Rouge 2021
Op welke temperatuur serveer je Saumur-Champigny Rouge 2021?
Tussen 16 en 18 °C. Een uur in de karaf helpt hem open te gaan.
Hoe lang kun je Saumur-Champigny Rouge 2021 bewaren?
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, dus tot ongeveer 2031. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Saumur-Champigny Rouge 2021 gemaakt?
Druiven: Cabernet Franc. Herkomst: Loire, Frankrijk.
Wat eet je bij Saumur-Champigny Rouge 2021?
Saumur-Champigny Rouge 2021 past bij rund, gegrilde groenten en wit vlees. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.