Fendant La Liaudisaz 2024

De Fendant La Liaudisaz van Domaine Chappaz komt van de steile hellingen van Fully, in het hart van Wallis, en groeit op terrassen van schist en gletsjermorenen die boven de rechteroever van de Rhône uitkijken. De wijnstokken worden biodynamisch geteeld en genieten van veel zon en bergwinden die zorgen voor gezonde, perfect rijpe druiven. Dit landschap van droogstenen muren, typisch voor de streek, geeft de wijn een uitgesproken alpiene identiteit, waarin hoogte, helling en bodemdiversiteit zich vertalen in een precieze, kristalheldere expressie van de chasselas.

Deze Fendant komt van biodynamisch geteelde wijnstokken, wordt op volle rijpheid met de hand geoogst en zacht geperst als hele trossen. De most wordt ontslijmd en vergist daarna langzaam in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, om de aromatische zuiverheid en de finesse van het fruit te bewaren. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, eveneens in tanks, met beperkt overhevelen vóór het bottelen, om spanning, precisie en de minerale expressie van het terroir van La Liaudisaz te behouden.

Deze wijn onthult tonen van witte bloemen, frisse citrusvruchten en steenvruchten, ondersteund door een minerale toets die aan natte steen doet denken en een licht accent van amandel. In de mond is de wijn strak en levendig, met een verfrissende zuurgraad die de wijn lengte geeft, een delicaat zilte textuur en een fijne body. Het geheel blijft evenwichtig, zonder zwaarte, gedragen door een heldere, lange afdronk die de zuiverheid van het fruit en de precisie van het terroir benadrukt.

Zwitserland, bekend om zijn majestueuze bergen en glinsterende meren, heeft ook een rijk en gevarieerd wijnerfgoed. Hoewel de Zwitserse wijnbouw minder bekend is dan die van de Franse en Italiaanse buren, geniet hij een uitstekende reputatie dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. De Zwitserse wijngaarden liggen vooral in de regio's Vaud, Wallis, Genève, Neuchâtel en Ticino, die elk hun eigen klimaatomstandigheden en bodems hebben, geschikt voor de teelt van uiteenlopende druivenrassen. Wallis is de grootste wijnregio van Zwitserland, beroemd om zijn aromatische witte wijnen zoals Fendant, gemaakt van Chasselas, en om krachtige rode wijnen zoals Cornalin en Humagne Rouge. Het droge, zonnige klimaat van de regio zorgt samen met de leisteen- en granietbodems voor ideale omstandigheden voor deze druivenrassen. De regio Vaud, vooral rond het Meer van Genève, staat bekend om haar elegante witte wijnen, met name de crus van Lavaux, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze terrasvormige wijngaarden leveren niet alleen zeer verfijnde wijnen op, maar bieden ook spectaculaire uitzichten op het meer en de omliggende bergen. Genève is qua wijnproductie kleiner, maar dynamisch en innovatief, met een waaier aan wijnen die gaat van klassieke Chasselas en Gamay tot experimenten met internationale druivenrassen. Ticino, vlak bij Italië, wordt gedomineerd door Merlot, die er zowel rood als wit wordt gevinifieerd (witte Merlot wordt gemaakt zonder contact met de druivenschillen). Het milde klimaat en de klei-kalkbodems geven deze wijnen een opmerkelijke structuur en complexiteit. Neuchâtel blinkt uit in witte wijnen, vooral met zijn Chasselas, maar staat ook bekend om zijn Œil-de-Perdrix, een delicate en zeer geliefde rosé. Zwitserse wijnen worden vaak in kleine hoeveelheden gemaakt, met veel aandacht voor detail, en vooral lokaal gedronken of in kleine hoeveelheden geëxporteerd, waardoor ze verborgen schatten zijn voor kenners en wijnliefhebbers over de hele wereld. Zwitserland is een land waar traditie en innovatie elkaar in de wijngaard ontmoeten, goed voor een authentieke wijnervaring van hoge kwaliteit.